Toasteur à bande continu Casselin CCYTS pour cuisines professionnelles

Le toasteur à bande transporteuse CCYTS de Casselin chauffe en continu des tranches de pain ou des produits similaires. Une résistance électrique placée au-dessus et en dessous de la bande rayonne la chaleur vers les aliments qui défilent. Ce procédé évite les manipulations répétées : l'opérateur charge les tranches à une extrémité, et elles ressortent grillées à l'autre extrémité sans intervention intermédiaire. La chaleur rayonnante assèche légèrement la surface pour obtenir une coloration uniforme et une texture croustillante, tandis que le cœur reste moelleux. Le cordon d'alimentation se raccorde directement au tableau électrique de la cuisine sans nécessiter de disjoncteur dédié. L'interrupteur marche/arrêt met sous tension les éléments chauffants, signalés par un voyant lumineux. Le thermostat réglable détermine l'intensité de la chaleur émise par les résistances. La commande de vitesse ajuste le temps de passage des tranches sous la chaleur : une vitesse lente prolonge l'exposition pour un grillage plus prononcé, une vitesse rapide donne une coloration légère. Un bouton permet d'activer soit une seule résistance, soit les deux, ce qui modifie la répartition de la chaleur entre le dessus et le dessous des tranches. Les tranches sont déposées sur la bande à l'entrée, large de 245 mm, et récupérées à la sortie après le passage sous les résistances. Le corps de l'appareil est en acier inoxydable. La bande transporteuse, les résistances et les organes de réglage sont conçus pour un usage intensif en cuisine professionnelle. Les commandes disponibles sont un interrupteur marche/arrêt, un voyant de chauffage, un thermostat pour régler la température des résistances, un variateur de vitesse pour la bande et un sélecteur pour activer une ou deux résistances. La puissance de 2,8 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Ce modèle est conçu pour s'intégrer aux installations existantes des laboratoires de boulangerie et des lignes de petit-déjeuner hôtelier sans adaptation particulière. Les dimensions de 363 mm de profondeur, 570 mm de largeur et 410 mm de hauteur définissent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table. Le poids de 17,5 kg permet de déplacer l'appareil manuellement par une seule personne, tout en assurant une stabilité suffisante pendant le fonctionnement. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la bande transporteuse et les résistances pour éviter l'accumulation de miettes et de graisses. Le corps en inox se lave avec un chiffon humide et un détergent doux. La bande amovible facilite le nettoyage en profondeur. Le modèle CCYTS est la version small du toasteur à bande transporteuse de Casselin, adaptée aux cuisines de taille moyenne ou aux besoins de production modérés. Ce toasteur à bande transporteuse complète la gamme des équipements de cuisson continue de Casselin, offrant une solution pour griller en série sans surveillance constante.