Réfrigérateur-table TEFCOLD GN3/1 Uni-Drawer UD1-32 à tiroir unique

Le réfrigérateur-table TEFCOLD GN3/1 Uni-Drawer UD1-32 est un meuble professionnel conçu pour le stockage réfrigéré ou surgelé de contenants gastronormes GN 1/3. Il combine une enceinte isolée et un tiroir extractible, ce qui permet de basculer entre deux plages de température sans déplacer les produits. La plage négative descend jusqu'à -22 °C pour la surgélation ou la conservation longue, tandis que la plage positive monte jusqu'à +8 °C pour le stockage réfrigéré des préparations prêtes à l'emploi ou des ingrédients frais.

Une cellule de refroidissement professionnelle fonctionne en circuit fermé. Un compresseur aspire le fluide frigorigène, le comprime et le fait circuler dans un serpentin. Le fluide cède sa chaleur à l'extérieur de l'enceinte, puis se détend dans un évaporateur placé à l'intérieur. L'air intérieur est ainsi refroidi et brassé en permanence par un ventilateur, ce qui accélère la descente en température et maintient une répartition homogène du froid. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, ce qui préserve l'efficacité du refroidissement.

L'utilisation suit une séquence simple. Le tiroir s'ouvre par une poignée frontale et accueille les contenants GN 1/3 jusqu'à 150 mm de profondeur. Une fois chargé, le tiroir se referme et l'opérateur sélectionne la plage de température souhaitée sur le panneau de commande. Le compresseur et le ventilateur démarrent alors pour abaisser ou maintenir la température selon le programme choisi. La charge maximale du tiroir est de 60 kg, tandis que le plan de travail supporte jusqu'à 240 kg.

La construction repose sur une cuve intérieure en acier inoxydable et une enveloppe extérieure en tôle d'acier laquée. L'isolation est assurée par une mousse polyuréthane injectée entre les parois. Le tiroir coulisse sur des glissières télescopiques et se verrouille en position fermée pour l'étanchéité thermique. Le fluide frigorigène utilisé est le R290, un hydrocarbure naturel à faible impact environnemental.

Le panneau de commande frontal regroupe les organes de réglage. Un thermostat permet de choisir la plage de température entre -22 °C et +8 °C. Un voyant lumineux indique le fonctionnement du compresseur et un bouton-poussoir déclenche manuellement le dégivrage si nécessaire.

Le volume total de 116 L, dont 77 L nets utilisables, correspond à la capacité d'un tiroir conçu pour recevoir des contenants GN 1/3. Les dimensions internes de 1 000 mm de longueur, 565 mm de largeur et 205 mm de hauteur déterminent la taille des contenants compatibles. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz permettent un branchement sur une prise monophasée standard en Europe. Le fluide R290, chargé à 70 g, impose une ventilation suffisante de la pièce pour éviter toute accumulation de gaz en cas de fuite.

L'entretien découle des pièces nommées. Le tiroir et la cuve intérieure en inox se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le filtre à air situé à l'arrière se retire et se lave à l'eau claire pour maintenir le débit d'air. Le condensateur, également accessible par l'arrière, se dépoussière avec une brosse souple ou un aspirateur.

Le modèle UD1-32 est la version à un seul tiroir de la gamme Uni-Drawer. D'autres configurations existent avec deux ou trois tiroirs, chacune adaptée à un volume de stockage différent.

Ce réfrigérateur-table s'intègre dans la gamme TEFCOLD dédiée aux meubles réfrigérés professionnels.