Thermocouple à contact interrompu M9x1 - 100 cm - LF L3440067

Un thermocouple interrompu mesure la température dans les appareils de cuisson et de réfrigération professionnelle. Il se compose de deux fils métalliques différents soudés à une extrémité, formant une jonction chaude. Lorsque cette jonction est exposée à la chaleur, une tension électrique proportionnelle à la température apparaît entre les deux autres extrémités. Le modèle interrompu se distingue par un contact séparé des bornes, ce qui permet une installation plus simple et un remplacement rapide sans manipulation complexe des connexions électriques.

Ce thermocouple s'installe dans la zone de mesure de l'appareil : chambre de cuisson d'un four, cuve d'une friteuse ou cellule d'un blast chiller. L'opérateur visse la partie filetée M9x1 dans le logement prévu, puis raccorde les bornes aux bornes correspondantes du régulateur de température. Une fois en place, le thermocouple transmet en continu la température mesurée au système de régulation, qui ajuste la puissance de chauffe ou de refroidissement pour maintenir la consigne.

La séquence d'utilisation commence par l'arrêt et le refroidissement complet de l'appareil. L'ancien thermocouple est dévissé, puis le nouveau est positionné dans le même logement. Les bornes sont raccordées en respectant la polarité, et l'étanchéité du filetage est vérifiée. L'appareil est ensuite remis en service, et la température affichée est contrôlée pour confirmer le bon fonctionnement du capteur.

Ce thermocouple est construit en fils métalliques gainés, avec une partie filetée M9x1 en acier inoxydable. La longueur de 1000 mm permet d'atteindre les zones de mesure éloignées, comme les chambres profondes des fours à convection ou les cuves des friteuses industrielles.

La taille M9x1 indique un filetage standardisé pour un montage direct dans les appareils compatibles. La longueur de 1000 mm détermine la profondeur d'insertion possible dans l'appareil, ce qui influence le positionnement du point de mesure. Un thermocouple trop court ne mesurerait pas la température au cœur de la zone de cuisson ou de refroidissement, tandis qu'un modèle trop long pourrait gêner la fermeture des portes ou le passage des paniers.

L'entretien se limite au contrôle visuel des bornes et du filetage lors du remplacement. Aucune maintenance périodique n'est nécessaire, mais un nettoyage du logement avant installation évite l'accumulation de résidus qui pourraient fausser la mesure.

Ce thermocouple interrompu est compatible avec une large gamme d'appareils des marques AMBACH, ANGELO PO, BARON, EMMEPI, FAGOR, GIGA, MARENO, MBM et SAGI. Il remplace les capteurs défectueux sur les fours à convection, friteuses, plaques de cuisson, marmites à bouillir et cellules de refroidissement rapide listées dans la fiche de référence.

Dans le catalogue, ce thermocouple figure parmi les pièces détachées pour la régulation thermique des équipements de restauration. Il assure la continuité de fonctionnement des appareils en cas de panne du capteur d'origine.