Table top Novameta pour module 2700 mm en inox AISI 304

Ce plan de travail en acier inoxydable AISI 304 sert de surface de préparation ou d'assemblage pour les modules de cuisine professionnelle. Sa construction monobloc sans joint apparent élimine les recoins où les résidus pourraient s'accumuler, tout en offrant une résistance mécanique adaptée aux charges répétées des ustensiles et des denrées.

Un plan de travail de ce type reçoit les aliments directement ou supporte les appareils de cuisson, de découpe ou de stockage. L'acier inoxydable AISI 304 résiste à la corrosion provoquée par les acides alimentaires et les produits de nettoyage, et ne retient pas les odeurs ni les bactéries. La surface lisse permet un nettoyage rapide entre deux opérations, sans altérer la qualité des préparations.

L'opérateur pose les ingrédients, les ustensiles ou les contenants sur le plan de travail. La largeur de 700 mm offre un espace suffisant pour organiser les opérations sans encombrement, tandis que la longueur de 2700 mm permet d'aligner plusieurs postes de travail ou de recevoir des modules complémentaires. La hauteur de 40 mm détermine l'épaisseur du plateau et sa capacité à supporter des charges sans fléchir.

Le plateau est réalisé en acier inoxydable AISI 304, matière qui combine résistance mécanique et inertie chimique. Aucune autre pièce n'est mentionnée dans la fiche.

Les dimensions de 2700 mm en longueur, 700 mm en largeur et 40 mm en hauteur définissent l'encombrement du plan de travail. Une longueur de 2700 mm permet d'intégrer ce module dans des lignes de préparation continues ou de l'utiliser comme surface autonome. Une largeur de 700 mm correspond à un standard professionnel qui équilibre espace de travail et accès aux zones arrière.

Le nettoyage se limite au plateau en acier inoxydable. La surface lisse et sans joint se lave à l'eau et aux détergents adaptés aux surfaces alimentaires, sans risque de corrosion. Aucun entretien spécifique n'est requis au-delà du nettoyage régulier.

Ce modèle est conçu pour s'intégrer aux modules de la gamme Novameta de 2700 mm de longueur. Il complète les postes de travail existants ou sert de base pour l'assemblage de nouvelles configurations.