Table réfrigérée vitrée Stalgast 16 GN1/4 avec couverture basculante

Une table réfrigérée vitrée conçue pour le stockage et la présentation de préparations froides en bacs gastronormes GN1/4. Elle maintient les aliments entre +2 °C et +8 °C tout en les exposant sous une vitrine accessible. La couverture basculante permet de protéger les produits hors service tout en libérant l'accès pendant la préparation ou le service. Ce type d'équipement refroidit par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air froid à travers un évaporateur, puis le diffuse uniformément dans la chambre. L'air circule autour des bacs, évitant les zones de stagnation qui créeraient des écarts de température. Le système de dégivrage automatique élimine la glace accumulée sur l'évaporateur sans intervention manuelle, ce qui maintient l'efficacité du refroidissement et évite les arrêts pour entretien. L'évaporation automatique des condensats supprime la corvée de vidange d'un bac de récupération. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique. Les bacs GN1/4-150 mm sont disposés sur les guides dédiés, en respectant la hauteur maximale de 150 mm. La porte vitrée se referme automatiquement après chaque ouverture, et un blocage empêche son maintien ouvert accidentel. Pendant le service, la couverture basculante se relève pour dégager l'accès aux bacs. En fin de service, elle se rabat pour protéger les préparations et réduire la consommation d'énergie. La construction repose sur une cuve et un habillage entièrement en acier inoxydable. L'isolation de 35 mm d'épaisseur limite les déperditions de froid. Trois étagères GN1/1 amovibles offrent des niveaux de rangement supplémentaires. Les pieds ajustables stabilisent la table sur les sols de cuisine légèrement inclinés et évitent que les bacs gastronormes ne glissent lors de l'ouverture de la vitrine basculante. La porte vitrée à fermeture automatique et la couverture basculante sont les deux accès principaux à la chambre froide. Le contrôleur électronique affiche la température en continu et permet de la régler entre +2 °C et +8 °C. Cette plage convient aux préparations froides qui nécessitent une conservation au froid positif sans congélation. La puissance de 0,24 kW indique la charge électrique sur le circuit. Le volume de 368 L correspond à l'espace disponible pour les bacs et les étagères, tandis que les dimensions 1365 x 705 x 1300 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le caisson et la cuve en inox poli se rincent à l'eau tiède sans laisser de traces de calcaire, même après un service intensif de salades et crudités. Les étagères GN1/1 et les guides pour bacs GN1/4 sont amovibles pour un lavage séparé. La couverture basculante et la porte vitrée se nettoient sur place. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation des condensats éliminent les opérations de vidange ou de grattage de glace. La table est livrée avec trois étagères GN1/1. Une étagère supplémentaire (réf. L831445) et des guides dédiés (réf. L831443) sont disponibles en option. Les bacs gastronormes GN1/4 ne sont pas inclus. Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour la présentation et la conservation des préparations froides en self-service ou en vitrine. Il convient aux cuisines qui exposent salades, desserts ou plats froids tout en maintenant la chaîne du froid.