Table réfrigérée Stalgast Cooling counter 16 GN1/4 pour salades et préparations

Une table réfrigérée professionnelle conçue pour le maintien au froid des salades, préparations froides et ingrédients à température contrôlée. Le modèle Cooling counter 16 GN1/4 de Stalgast assure un refroidissement homogène des contenants gastronorm GN1/4 jusqu'à 150 mm de hauteur, sans rupture de la chaîne du froid. Ce type d'appareil fonctionne par circulation d'air forcée. L'air circule autour des contenants, ce qui permet de maintenir chaque préparation à la température souhaitée sans contact direct avec l'évaporateur. Le système de dégivrage automatique élimine la glace formée sur l'évaporateur sans intervention manuelle, tandis que l'évaporation automatique des condensats supprime les opérations de vidange. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique, affiché en permanence. Les contenants GN1/4 sont disposés sur les trois étagères GN1/1 fournies ou directement dans la cuve. La porte à fermeture automatique et blocage en position ouverte facilite le chargement tout en limitant les pertes de froid. Le couvercle basculant intégré à la table permet de présenter les préparations en libre-service sans ouvrir la chambre froide. Les pieds réglables assurent une stabilité sur sol irrégulier. La construction repose sur une structure et une chambre entièrement en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. L'isolation de 35 mm d'épaisseur limite les déperditions thermiques et réduit la consommation énergétique. Les guides dédiés maintiennent les étagères en place et permettent leur retrait pour le nettoyage. Le contrôleur électronique règle et affiche la température entre -2 °C et +8 °C, plage adaptée au stockage des préparations froides sans congélation. La puissance de 0,24 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. Ce modèle se connecte directement au réseau électrique présent dans les cuisines collectives sans nécessiter de ligne dédiée ou de transformateur. Le volume de 368 L correspond à la capacité interne de la chambre, tandis que les dimensions 1365 x 700 x 875 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur. L'entretien se limite au nettoyage régulier de la chambre et des étagères en acier inoxydable. Les étagères amovibles et les guides facilitent l'accès pour le lavage. Le couvercle basculant et la porte à joint se nettoient sans démontage. Le système de dégivrage et d'évaporation automatique des condensats supprime les opérations manuelles de vidange. La table est livrée avec trois étagères GN1/1. Une étagère supplémentaire (réf. L831445) et des guides dédiés (réf. L831443) sont disponibles en option. Les contenants gastronorm GN1/4 ne sont pas inclus. Ce modèle s'intègre dans la gamme des équipements de maintien au froid pour les cuisines professionnelles, les buffets et les espaces de préparation nécessitant une présentation réfrigérée des produits.