Table réfrigérée professionnelle pour pizzas 7 tiroirs Stalgast 833271

Un meuble réfrigéré conçu pour le stockage et la présentation des pizzas en attente de cuisson ou de service. Il maintient les préparations à une température contrôlée, évitant la prolifération bactérienne tout en conservant leur texture et leur fraîcheur. L'air est aspiré, refroidi par un évaporateur, puis redistribué en continu, ce qui permet de préserver les produits même lors d'ouvertures fréquentes des portes ou des tiroirs. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée sur le contrôleur électronique, qui affiche en permanence la valeur en cours. Les pizzas sont disposées dans les sept tiroirs, conçus pour un accès rapide et une organisation optimale des différentes tailles ou types de préparations. Les deux portes vitrées, à fermeture automatique, permettent une visualisation immédiate du contenu sans perte de froid. Le plan de travail en granite offre une surface stable et résistante pour la préparation ou le dressage des pizzas avant service. Les roues avant équipées de freins facilitent le déplacement du meuble pour le nettoyage ou la réorganisation de l'espace. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Le plan de travail en granite apporte une surface durable et esthétique. Le système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, tandis que le dégivrage manuel permet une intervention ponctuelle si nécessaire. Un filtre à poussière protège le circuit de refroidissement des particules en suspension. L'évaporation automatique des condensats élimine la nécessité de vidanger manuellement les eaux de condensation. Les commandes se limitent au contrôleur électronique, qui permet de régler et de visualiser la température. Le dégivrage manuel se déclenche via un bouton dédié, tandis que le dégivrage automatique fonctionne sans intervention. Les portes et tiroirs se ferment seuls, limitant les pertes de froid. Un volume de 580 litres permet de stocker un grand nombre de pizzas tout en conservant un accès individualisé grâce aux sept tiroirs. La plage de température de -2 à +8 °C couvre les besoins de conservation des pâtes crues, des garnitures et des pizzas précuites. Le branchement sur une prise monophasée suffit pour alimenter le compresseur silencieux et l'évaporateur à détente directe. Les dimensions de 2025 mm de longueur, 800 mm de largeur et 1000 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids, bien que non précisé, est compensé par les roues avant, qui facilitent les déplacements ponctuels. L'entretien régulier inclut le nettoyage des surfaces en inox et du plan de travail en granite avec des produits adaptés. Le filtre à poussière doit être vérifié et nettoyé périodiquement pour maintenir l'efficacité du circuit de refroidissement. Les tiroirs et les portes, amovibles, se lavent séparément. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles, mais un contrôle visuel de l'évaporateur est recommandé pour détecter d'éventuelles accumulations de givre. Ce meuble réfrigéré s'intègre dans la gamme des équipements dédiés à la préparation et au stockage des pizzas, complétant les fours, tables de travail et accessoires spécifiques à cette activité.