Table réfrigérée professionnelle GEMM TNG6D/150 343 L

La table réfrigérée GEMM TNG6D/150 est un meuble de conservation à froid positif conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les denrées entre -2 °C et +8 °C au moyen d'un circuit frigorifique ventilé. Un compresseur déporté évacue la chaleur vers l'extérieur, ce qui réduit la charge thermique dans la cuisine et limite les variations de température autour de l'appareil. L'air froid est distribué par un ventilateur qui le diffuse uniformément dans la cuve, évitant les zones de stagnation et préservant l'homogénéité de la température.

L'utilisation commence par le chargement des denrées sur l'étagère fournie, dimensionnée pour des contenants de 325 × 430 mm. Le panneau de commande tactile permet de régler la température cible dans la plage autorisée. Une fois le réglage validé, le système de refroidissement s'enclenche automatiquement et maintient la consigne sans intervention. Le dégivrage s'effectue par des résistances chauffantes qui éliminent le givre accumulé sur l'évaporateur, tandis que l'eau de condensation est évaporée pour éviter tout écoulement.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable d'épaisseur 10/10, renforcée pour résister aux chocs et aux charges répétées. Les parois sont isolées par 50 mm de mousse polyuréthane, ce qui limite les déperditions de froid et réduit la consommation énergétique. Le groupe frigorifique déporté peut être installé à gauche ou à droite selon la configuration de la cuisine, offrant une flexibilité d'implantation. La porte, également en inox, se referme sur un joint magnétique qui assure l'étanchéité.

Les commandes se limitent au panneau tactile de 2,8 pouces, qui affiche la température interne et permet de modifier la consigne. Aucun autre réglage n'est nécessaire en fonctionnement normal.

La capacité de 343 L indique le volume utile pour le stockage des denrées. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des produits frais, des préparations froides et des boissons. La puissance de 0,406 kW correspond à la charge électrique du circuit frigorifique, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. Les dimensions de 1540 × 600 × 850 mm permettent une intégration sous un plan de travail ou entre deux meubles de cuisine. Le poids de 114 kg nécessite un sol stable et une manutention à deux personnes pour le déplacement.

L'entretien se concentre sur le nettoyage de la cuve et de l'étagère, toutes deux en acier inoxydable et accessibles après retrait des denrées. Le groupe déporté doit être vérifié périodiquement pour assurer une évacuation optimale de la chaleur. Le joint de porte se nettoie à l'eau savonneuse pour maintenir son étanchéité.

Le modèle est livré avec une étagère par porte, et le groupe frigorifique peut être positionné à gauche sur demande.