Table réfrigérée professionnelle GEMM TNG6D/100 220 L

La table réfrigérée GEMM TNG6D/100 maintient les aliments entre -2 °C et +8 °C dans un volume de 220 L. Elle s'intègre sous un plan de travail ou entre deux postes grâce à une hauteur de 950 mm et une profondeur de 600 mm.

Une table réfrigérée professionnelle évacue la chaleur par un circuit frigorifique. Le groupe déporté, installé à distance, aspire l'air chaud de la cuve et le refroidit avant de le renvoyer. Ce système limite les vibrations et le bruit au poste de travail, tout en libérant de l'espace dans la zone de stockage.

L'opérateur place les aliments sur les étagères ou dans des contenants de 325 × 430 mm. Le panneau tactile de 2,8 pouces affiche la température en temps réel et permet de régler la consigne entre -2 °C et +8 °C. Le dégivrage automatique active des résistances chauffantes pour éliminer le givre, et l'eau de condensation s'évapore sans intervention.

La cuve et les étagères sont en acier inoxydable 10/10 d'épaisseur, ce qui résiste aux chocs et aux rayures. L'isolation de 50 mm réduit les déperditions de froid et limite la consommation d'énergie. Le compartiment technique se place à droite ou à gauche selon l'aménagement de la cuisine.

Le panneau tactile règle la température et active le dégivrage. L'affichage numérique indique la consigne et la température réelle.

La capacité de 220 L permet de stocker des bacs gastronormes ou des plats préparés sur une surface de 1080 × 600 mm. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre la conservation des viandes, poissons, légumes et produits laitiers. Le groupe déporté réduit l'encombrement au sol et facilite l'entretien du compresseur. L'acier inoxydable 10/10 résiste aux nettoyages fréquents et aux produits détergents. L'isolation de 50 mm maintient le froid sans surcharge du circuit frigorifique. Le poids de 96 kg permet un déplacement manuel avec deux personnes.

Les étagères amovibles se retirent pour un lavage en machine ou à la main. Le bac à condensats s'évapore automatiquement, ce qui supprime les vidanges. Le groupe déporté s'installe dans un local technique ou en extérieur, ce qui réduit la chaleur et le bruit en cuisine.

Le modèle TNG6D/100 existe avec le compartiment technique à droite ou à gauche.

La table réfrigérée TNG6D/100 complète la gamme des meubles froids GEMM pour les cuisines professionnelles. Elle s'associe aux vitrines réfrigérées, aux chambres froides et aux cellules de refroidissement pour un stockage continu des denrées.