Table réfrigérée professionnelle Forcold G-GN2200TN 260 W

Une table réfrigérée professionnelle Forcold, référence G-GN2200TN, conçue pour le stockage et la préparation des denrées à température contrôlée. Cet équipement maintient les produits entre 0 °C et +8 °C, dans un volume de 282 litres, tout en offrant une surface de travail ergonomique de 1360 mm de large. Le ventilateur intégré diffuse l'air froid uniformément entre les deux grilles GN1/1 pour maintenir chaque plat à la même température sans dessèchement. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où le gaz frigorigène R290 absorbe la chaleur présente dans la cuve. L'air refroidi est ensuite diffusé de manière homogène, assurant une température stable dans toute la zone de stockage. Le dégivrage automatique évite l'accumulation de givre sur l'évaporateur, tandis que l'évaporation automatique de l'eau condensée supprime la nécessité d'un bac de récupération externe. Ce système limite les interventions manuelles et maintient une hygrométrie maîtrisée. Dès que la prise est enfichée, le compresseur démarre et la cuve en inox AISI 304 descend progressivement vers la plage de zéro à huit degrés sans intervention manuelle. La température est réglée via un contrôle électronique, affichant la consigne entre 0 °C et +8 °C. Les denrées sont disposées sur les deux grilles GN1/1 fournies, compatibles avec les standards gastronormes, et glissées sur les rails de support. La porte, unique et non réversible, s'ouvre pour accéder au volume intérieur. Pendant le fonctionnement, le système de refroidissement ventilé maintient la température programmée, même en ambiance jusqu'à +32 °C et 55 % d'humidité relative. La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. L'isolation de 60 mm d'épaisseur réduit les déperditions thermiques et limite la consommation énergétique à 260 W. La cuve intérieure mesure 902 x 530 x 589 mm, offrant un volume utile de 282 litres. Aucun éclairage intérieur n'est présent, et la porte ne peut pas être inversée. Les commandes se limitent à un panneau électronique de réglage de la température. Celui-ci permet de définir la consigne et de visualiser la température actuelle. Une puissance de 260 W indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard 220-240 V monophasée. La plage de température de 0 °C à +8 °C convient au stockage des produits frais, des préparations froides et des ingrédients sensibles à la chaleur. Les dimensions extérieures de 1360 x 700 x 850 mm permettent une intégration sous un plan de travail ou en îlot central, tandis que le poids net de 108 kg impose un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement. L'encombrement du colis, 1390 x 730 x 1120 mm, facilite le passage des portes standard. L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de la cuve et des grilles. La cuve, en acier inoxydable, se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté. Les grilles GN1/1 et les rails de glissement sont amovibles pour un lavage séparé. Le système de dégivrage et d'évaporation automatique réduit les opérations manuelles, mais un contrôle périodique de l'évaporateur et du ventilateur assure un fonctionnement optimal. Cette table réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de conservation pour cuisines professionnelles, complétant les armoires réfrigérées et les cellules de refroidissement rapides.