Table réfrigérée pour salades Stalgast BHS206101 10 bacs GN 1/4

Une table à salades réfrigérée maintient les ingrédients à température contrôlée pendant la préparation et le service. Le groupe froid intégré évacue la chaleur de l'enceinte par un circuit frigorifique. Un ventilateur diffuse l'air refroidi de manière homogène autour des bacs gastronormes, ce qui préserve la fraîcheur des légumes, sauces et garnitures sans les dessécher. La température reste stable entre +2 °C et +8 °C, plage adaptée à la conservation des produits sensibles sans risque de congélation. L'opérateur dispose les bacs GN 1/4-150 directement sur la surface de travail. Le groupe froid se met en marche automatiquement pour maintenir la température programmée. La table est utilisée en continu : les ingrédients sont préparés, assemblés et servis sans rupture de la chaîne du froid. Aucun réglage manuel n'est nécessaire pendant le service. Le bac réfrigéré et le plan de travail sont en inox poli qui résiste aux chocs des bacs gastronormes et se nettoie d'un seul passage de lavette humide. La cuve réfrigérée accueille les bacs gastronormes. Le groupe froid est intégré sous la surface de travail. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température entre +2 °C et +8 °C. La capacité de 10 GN 1/4-150 permet de stocker simultanément dix bacs gastronormes de format quart, standard en restauration collective. La puissance de 0,23 kW indique la charge électrique du groupe froid. Les dimensions de 1000 mm de long, 735 mm de large et 880 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. La tension de 230 V monophasée 50 Hz correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles. Le nettoyage consiste à retirer les bacs GN pour laver la cuve réfrigérée. L'acier inoxydable se nettoie avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Le groupe froid ne nécessite pas d'entretien spécifique autre que le dépoussiérage régulier de la grille d'aération. Cette table à salades réfrigérée s'intègre dans la gamme des meubles de préparation froide Stalgast, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une conservation à température dirigée des ingrédients frais.