Table réfrigérée Novameta P313 avec plateau granit 1720 mm

La table réfrigérée Novameta P313 associe un plan de travail en granit et un compartiment de réfrigération sous le plan. Elle est conçue pour les cuisines professionnelles où l'espace est compté et où les tâches de préparation exigent une surface stable et froide. Le fluide frigorigène circule sous le bac en acier inoxydable à sept tiroirs, maintenant chaque étage à la même température sans créer de givre sur les parois. Le compresseur comprime le fluide, qui se condense et libère la chaleur à l'extérieur. Le fluide détendu s'évapore ensuite dans l'évaporateur placé sous le compartiment, absorbant la chaleur des aliments et maintenant une température basse. Ce procédé permet de conserver les ingrédients à une température constante sans dessèchement ni variation brutale. L'opérateur charge les ingrédients dans les tiroirs du compartiment réfrigéré. Il règle la température souhaitée entre -5 °C et +8 °C à l'aide du thermostat. Le plan de travail en granit reste accessible en permanence pour les opérations de préparation. Les tiroirs s'ouvrent et se ferment individuellement, ce qui limite les pertes de froid et permet un accès rapide aux produits sans interrompre le travail en cours. La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304 et un plateau en granit poli. Le compartiment réfrigéré est équipé de sept tiroirs. Le compresseur est intégré dans la base du meuble. Les commandes se limitent au thermostat, qui règle la température du compartiment réfrigéré dans la plage indiquée. Aucun autre organe de réglage n'est mentionné. Un volume de 330 L indique la capacité de stockage du compartiment réfrigéré. Une puissance de 0,293 kW correspond à la charge électrique du compresseur sur le circuit. Une tension de 230 V signifie que l'appareil se branche sur une prise monophasée standard. Un poids de 250 kg impose un sol stable et une manutention par deux personnes ou un chariot adapté. Des dimensions de 1720 mm de long, 700 mm de large et 890 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la place disponible pour le travail. Le joint périphérique du plateau granit se nettoie à l'éponge douce pour éviter que des miettes ne bloquent la fermeture étanche des tiroirs. Le plateau en granit se nettoie avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les tiroirs en inox s'enlèvent pour être lavés. Le compartiment réfrigéré se vide et se désinfecte régulièrement. Le compresseur nécessite un dégagement latéral pour la ventilation. La fiche ne mentionne aucune variante de ce modèle. Ce modèle s'intègre dans la gamme des tables réfrigérées professionnelles pour les cuisines où la préparation et le stockage à portée de main améliorent l'efficacité.