Table réfrigérée Novameta avec plateau granit 1720 mm P335

La table réfrigérée Novameta P335 associe un plan de travail en granit de 1720 mm à un compartiment réfrigéré de 330 L. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle permet de préparer des pâtes, de portionner des ingrédients ou de travailler des mélanges sensibles à la température tout en gardant les produits réfrigérés à portée de main. Un plan de travail en granit offre une surface stable, résistante aux chocs et aux rayures. Le granit conserve naturellement une température fraîche, ce qui évite que les pâtes ou les préparations à base de beurre ne ramollissent pendant le travail. Sous le plateau, un groupe frigorifique maintient une plage de température comprise entre -5 °C et +8 °C. Le froid est distribué dans le compartiment pour préserver les ingrédients sans les dessécher. Cette combinaison réduit les déplacements entre le plan de travail et le réfrigérateur, ce qui accélère les opérations en cuisine. Pour utiliser la table, l'opérateur place les ingrédients dans les cinq tiroirs ou dans le compartiment accessible par la porte. Il règle la température souhaitée à l'aide du thermostat. Le groupe frigorifique se met en marche pour atteindre et maintenir la consigne. Pendant la préparation, le granit reste frais et stable, tandis que les produits réfrigérés restent accessibles sans ouvrir une porte de chambre froide. Après utilisation, les tiroirs et le compartiment principal peuvent être vidés pour le nettoyage. La structure est en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Le plateau en granit mesure 20 à 30 mm d'épaisseur, selon les modèles, et supporte les charges lourdes sans se déformer. Le groupe frigorifique est intégré sous le plan de travail, ce qui limite l'encombrement au sol. Les cinq tiroirs et la porte unique facilitent l'organisation des ingrédients et réduisent les pertes de froid lors des ouvertures. Les commandes se limitent au thermostat, qui permet de régler la température entre -5 °C et +8 °C. Dès le branchement, la cellule frigorifique maintient automatiquement la plage de froid programmée en usine sans intervention manuelle. La puissance de 0,293 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Une tension de 230 V monophasé permet de le brancher sur une prise standard des cuisines professionnelles. Le volume de 330 L offre une capacité suffisante pour stocker les ingrédients nécessaires à une journée de service sans surcharger l'espace. Les dimensions de 1720 mm de longueur, 700 mm de largeur et 890 mm de hauteur déterminent la place qu'occupe l'appareil le long d'un mur ou d'un plan de travail. Un poids de 250 kg nécessite un sol stable et peut exiger un chariot de manutention pour le déplacement. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement le plateau granit avec un détergent non abrasif et un chiffon doux. Les tiroirs et le compartiment réfrigéré se lavent à l'eau savonneuse après avoir été vidés. Le groupe frigorifique nécessite un dégivrage périodique pour maintenir son efficacité. L'acier inoxydable se nettoie avec des produits adaptés pour éviter les traces et la corrosion. Cette table réfrigérée existe en différentes longueurs et configurations de tiroirs ou de portes, selon les besoins de la cuisine. Le modèle P335 avec cinq tiroirs et une porte convient aux cuisines où plusieurs types d'ingrédients doivent être accessibles simultanément. La table réfrigérée avec plateau granit s'intègre dans la gamme des postes de travail réfrigérés pour les cuisines professionnelles. Elle répond aux besoins des pizzerias, boulangeries et restaurants qui cherchent à optimiser l'espace tout en maintenant une surface de travail durable et une réfrigération efficace.