Table réfrigérée GEMM TNG7D/100 A GN1/1 265 L

Une table réfrigérée professionnelle maintient les aliments à température contrôlée tout en offrant une surface de travail et de stockage. Ce modèle GEMM TNG7D/100 A est conçu pour recevoir des conteneurs gastronormes GN1/1, standard des cuisines collectives. Le groupe frigorifique déporté, installé à distance, réduit le bruit et la chaleur au poste de travail, tout en permettant une maintenance plus aisée. La paroi isolante de 50 mm limite les déperditions thermiques et stabilise la température interne, même en ambiance chaude ou humide. L'utilisation commence par le chargement des conteneurs GN1/1 sur les étagères prévues à cet effet. Le panneau tactile de 2,8 pouces permet de régler la température entre -2 °C et +8 °C, plage adaptée au stockage des préparations froides, des produits laitiers ou des viandes. Le système de dégivrage automatique active des résistances à intervalles programmés, faisant fondre le givre accumulé sur l'évaporateur. L'eau de condensation est évacuée automatiquement, éliminant le besoin d'un raccordement à l'égout. La porte, une fois refermée, scelle la cuve et relance le cycle de refroidissement. La construction repose sur une structure en acier inoxydable 10/10, matériau résistant à la corrosion et aux chocs, facile à nettoyer. La cuve intérieure, les étagères et la surface de travail sont également en inox. Le groupe frigorifique déporté se place à droite ou à gauche de la table, selon la configuration de la cuisine. La hauteur de corps de 665 mm permet une intégration sous un plan de travail ou une hotte. Les commandes se limitent au panneau tactile : réglage de la température, activation du dégivrage manuel et visualisation des alarmes. La puissance de 0,406 kW indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. La plage de température de -2 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des produits frais sans congélation. La capacité de 265 L correspond au volume utile pour les conteneurs GN1/1 fournis. Les dimensions 1080 × 700 × 950 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur totale, tandis que le poids de 100 kg impose un déplacement à deux personnes ou l'usage d'un chariot. L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien des surfaces en inox avec un détergent doux et un chiffon microfibre. Les clayettes en acier inoxydable au format GastroNorm GN un sur un glissent hors des glissières latérales pour être nettoyées au lave-vaisselle ou trempées dans un bac de désinfectant. Le bac de récupération des condensats situé sous la cuve évite les flaques au sol et le dégivrage se déclenche dès que la sonde détecte une couche de givre sur l'évaporateur, sans interrompre la chaîne du froid. Le groupe déporté, accessible sans démonter la table, facilite les contrôles techniques. Ce modèle existe en version standard avec deux portes et étagères GN1/1 incluses. Le groupe frigorifique déporté est fourni séparément et se raccorde par des liaisons frigorifiques préchargées. La table réfrigérée GEMM TNG7D/100 A s'intègre dans la gamme des meubles froids professionnels, entre les vitrines réfrigérées et les chambres froides. Elle répond aux exigences des cuisines collectives, traiteurs et restaurants nécessitant un stockage organisé et une surface de travail supplémentaire.