Table réfrigérée en inox 1000x735 mm Stalgast ST210101

Une surface réfrigérée maintient à basse température un plan de travail en acier inoxydable. Un groupe frigorifique intégré évacue la chaleur de la plaque supérieure et la rejette à l'arrière de l'appareil. Ce procédé permet de conserver des aliments ou des préparations à une température contrôlée, sans les congeler, tout en offrant un espace de travail propre et dégagé.

L'opérateur place les produits directement sur la surface inox. La température se règle entre +2 °C et +8 °C selon les besoins. Le groupe frigorifique fonctionne en continu pour maintenir la plage choisie, sans intervention manuelle pendant l'utilisation. Les produits restent accessibles et visibles, prêts à être travaillés ou servis.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, résistante aux chocs et aux produits de nettoyage. Le groupe frigorifique est logé dans la partie inférieure, protégé par une carrosserie en inox. Les dimensions de 1465 mm de long, 735 mm de large et 880 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou en îlot.

La commande se limite à un thermostat qui règle la température entre +2 °C et +8 °C. Aucune autre intervention n'est nécessaire pendant le fonctionnement.

Une puissance de 0,23 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau standard des cuisines professionnelles. La plage de température entre +2 °C et +8 °C convient au stockage temporaire des produits frais sans risque de congélation. Les dimensions et le poids facilitent le déplacement et l'installation sans nécessiter de renforts structurels.

L'entretien consiste à nettoyer la surface inox avec un chiffon humide et un détergent adapté. Le groupe frigorifique ne nécessite pas de dégivrage manuel. La carrosserie en inox se nettoie de la même manière que la surface de travail.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des surfaces réfrigérées professionnelles, offrant une solution de conservation et de travail en un seul appareil.