Table Projects avec bac à vidange NN73

Une table Projects avec bac à vidange intégrée forme un poste de travail autonome pour les cuisines professionnelles. Le plan de travail reçoit les ingrédients et les ustensiles, tandis que le bac permet de rincer, égoutter ou vider les liquides sans quitter la zone de préparation. L'ensemble repose sur un piètement conçu pour supporter le poids des charges réparties sur toute la surface.

Le principe repose sur une structure rigide qui répartit les efforts sur quatre pieds ou deux longerons. Le bac, encastré dans le plan, évacue les eaux par une bonde reliée à un siphon. La hauteur standardisée facilite l'enchaînement des gestes sans fatigue : poser, laver, égoutter, puis reprendre les aliments ou les ustensiles sur le même plan.

Pour utiliser la table, l'opérateur place les ingrédients et les outils sur le plan de travail. Le bac reçoit les eaux de rinçage ou les liquides à évacuer. Une fois la préparation terminée, le contenu du bac s'écoule par la bonde. Le plan et le bac se nettoient ensuite avec un chiffon ou une éponge.

La table Projects NN73 mesure 1850 mm de longueur, 750 mm de largeur et 905 mm de hauteur. Ces dimensions déterminent la place occupée au sol et la surface de travail disponible. La longueur de 1850 mm permet d'aligner plusieurs postes côte à côte ou d'accueillir des préparations volumineuses. La largeur de 750 mm laisse assez d'espace pour manipuler les ustensiles sans gêne. La hauteur de 905 mm correspond à un plan de travail standard en restauration, compatible avec les autres équipements de la cuisine.

L'entretien se limite au nettoyage du plan et du bac après chaque utilisation. La bonde et le siphon se démontent pour un rinçage complet si nécessaire.