Table professionnelle Novameta à double bac et étagère 1100 mm

La table Novameta BHS-PLA2-110/60/85 est une surface de travail professionnelle conçue pour les cuisines de restauration. Elle intègre deux bacs de lavage ou de préparation et une étagère inférieure, offrant un espace organisé pour les opérations de nettoyage, de découpe ou de stockage temporaire d'ingrédients ou d'ustensiles.

Une table de ce type sert de poste fixe dans une cuisine professionnelle. Le plan de travail, généralement en inox, résiste aux chocs, à l'humidité et aux variations de température. Les bacs, encastrés dans le plan, permettent de contenir de l'eau, des aliments ou des déchets pendant les préparations. L'étagère inférieure, située sous le plan, libère de l'espace en surface en accueillant des récipients, des plaques ou des outils fréquemment utilisés. La hauteur standardisée facilite l'intégration dans une ligne de travail existante et réduit la fatigue des opérateurs en limitant les mouvements de flexion ou d'élévation.

Pour utiliser cette table, l'opérateur commence par installer les accessoires nécessaires : robinets, égouttoirs ou paniers selon les bacs. Il remplit les bacs d'eau ou de glace si besoin, puis place les ingrédients ou les ustensiles sur le plan de travail ou sur l'étagère inférieure. Pendant les préparations, les bacs servent à laver, rincer ou égoutter les produits. Les déchets sont jetés dans un bac dédié ou évacués par une bonde si la table en est équipée. Après utilisation, les bacs sont vidés, nettoyés et séchés, tandis que le plan et l'étagère sont essuyés pour éliminer les résidus.

Cette table est construite en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion, aux produits de nettoyage et aux températures élevées. Les dimensions de 1100 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 mm de hauteur permettent une intégration dans des espaces de travail standardisés. La largeur de 600 mm offre un équilibre entre capacité de travail et encombrement, tandis que la hauteur de 850 mm correspond à une position ergonomique pour la plupart des opérateurs.

Les variantes de largeur (700 mm, 800 mm, 900 mm) modifient la capacité de travail et l'encombrement au sol. Une table plus large accueille davantage d'ustensiles ou de préparations simultanées, mais occupe plus d'espace dans la cuisine. Le choix dépend donc de la place disponible et du volume d'activité.

Cette table s'intègre dans une gamme d'équipements de préparation Novameta, conçus pour les cuisines professionnelles. Elle complète les postes de découpe, de lavage ou de stockage, et s'associe à d'autres éléments modulaires pour former une ligne de travail cohérente.