Table professionnelle Novameta à deux bacs et étagère 1900 mm

Cette table de préparation Novameta DV2-PSA-190/60/90 réunit un plan de travail inox et deux bacs de lavage ou trempage intégrés. Une étagère inférieure en grille métallique offre un rangement supplémentaire pour les ustensiles ou les contenants.

Une table de ce type sert de poste centralisé pour les opérations humides et sèches en cuisine professionnelle. Le plan de travail en inox résiste aux chocs, aux liquides et aux produits de nettoyage, tandis que les deux bacs permettent de rincer, égoutter ou tremper les aliments sans encombrer l'évier principal. L'étagère inférieure, ajourée, évite l'accumulation d'eau et facilite le séchage des ustensiles posés à plat.

L'utilisation commence par le chargement des bacs selon les besoins : eau froide pour le rinçage, eau tiède pour le trempage, ou produits de nettoyage pour le lavage des légumes. Le plan de travail accueille les préparations sèches, tandis que l'étagère inférieure reçoit les contenants propres ou les outils en attente. La hauteur standard de 900 mm permet un travail debout sans fatigue excessive, et la longueur de 1900 mm autorise plusieurs opérateurs à travailler côte à côte.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, matériau qui ne rouille pas et supporte les lavages répétés. Les bacs et le plan de travail sont soudés pour éviter les fuites, et l'étagère en grille métallique est fixée sous le plan pour libérer l'espace de travail.

Les dimensions de 1900 mm de long, 600 mm de large et 900 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la capacité de travail. Une longueur de 1900 mm permet d'aligner plusieurs postes sur un même plan, tandis qu'une largeur de 600 mm s'intègre dans les cuisines où l'espace est compté. La hauteur de 900 mm correspond à la norme des plans de travail professionnels, compatible avec les autres équipements de la cuisine.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plan de travail, des bacs et de l'étagère avec un détergent adapté à l'inox. Les bacs se vident et se rincent après chaque utilisation pour éviter les dépôts, et l'étagère en grille se sèche rapidement à l'air libre.