Table de travail professionnelle Novameta avec trois bacs et étagère BHS-PLA30-200/60/85

Cette table de travail professionnelle Novameta référence BHS-PLA30-200/60/85 intègre trois bacs de lavage et une étagère inférieure. Conçue pour les cuisines collectives, elle permet de séparer les opérations de rinçage, lavage et désinfection dans un même poste de travail.

Une table à bacs multiples organise le flux de vaisselle et d'ustensiles. Chaque bac reçoit une eau à température et composition adaptées : eau froide pour le rinçage initial, eau chaude savonneuse pour le lavage, eau désinfectante pour la dernière étape. L'étagère inférieure sert au stockage temporaire des ustensiles propres ou des produits de nettoyage, libérant le plan de travail supérieur.

L'utilisation suit une séquence linéaire. L'opérateur dépose les ustensiles sales sur le plan de travail, les rince dans le premier bac, les lave dans le deuxième, les désinfecte dans le troisième, puis les égoutte sur la grille avant de les ranger sur l'étagère inférieure. La disposition en ligne évite les croisements de flux entre vaisselle propre et sale.

La construction est en acier inoxydable, matériau qui résiste à l'humidité, aux produits de nettoyage et aux chocs thermiques. Les bacs mesurent 400 mm de longueur, 400 mm de largeur et 250 mm de profondeur, dimensions qui accueillent les plateaux gastronormes et les grandes casseroles.

Les dimensions globales de 2000 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Une longueur permet d'aligner trois bacs tout en conservant un plan de travail de part et d'autre pour la préparation. La largeur de 600 mm s'intègre dans les cellules de lavage standard sans empiéter sur les allées de circulation. La hauteur de 850 mm correspond à une position debout ergonomique pour les opérations de lavage.

L'entretien consiste à vider et nettoyer chaque bac après utilisation, à essuyer le plan de travail et l'étagère avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox. Les bacs amovibles facilitent le détartrage et le rinçage complet.