Table de prélavage professionnelle Novameta 1500x700x900 mm

Le plan de travail Novameta 1500 mm est une surface de liaison en inox conçue pour relier les postes de préparation et de lavage dans une cuisine professionnelle. Il offre un espace stable et hygiénique où les racks de vaisselle, couverts et verres sont chargés ou déchargés avant leur passage en lave-vaisselle ou après celui-ci. Sa longueur permet de disposer plusieurs racks simultanément, ce qui fluidifie le flux de travail pendant les heures de pointe.

Un plan de travail de ce type ne chauffe pas, ne refroidit pas et ne se déplace pas. Il sert uniquement de surface de transit : il supporte le poids des racks chargés et résiste aux conditions d'une cuisine intensive, où chaleur, humidité et produits de nettoyage sont constants. Le plateau en inox, sans joint ni interstice, limite les risques de contamination et facilite l'entretien. La structure inférieure, ajustable en hauteur, élève la surface à un niveau ergonomique, aligné avec les lave-vaisselle et plans de travail voisins.

L'utilisation est simple et ne nécessite aucun réglage. Le personnel pose les racks chargés sur le plateau, les fait glisser jusqu'à la position souhaitée, puis les transfère vers le lave-vaisselle dès qu'une place se libère. Après lavage, les racks sont ramenés sur le plan de travail pour y être vidés. Aucun mécanisme n'intervient : la surface reste dégagée et organisée pour éviter les encombrements.

La construction repose sur une tôle d'inox pleine, montée sur un cadre tubulaire en acier. Ce cadre permet un ajustement en hauteur de 4 % pour s'adapter aux équipements existants et garantir une transition de niveau entre les postes. Une fois la hauteur réglée, le plan de travail est fixé définitivement dans l'agencement de la cuisine.

Les dimensions de 1500 mm de long, 700 mm de profondeur et 900 mm de haut déterminent son emplacement. La longueur accueille plusieurs racks côte à côte, tandis que la profondeur évite les gestes trop amples lors de la manipulation. La hauteur standard réduit la fatigue lors des mouvements répétitifs de chargement et déchargement.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface inox avec de l'eau chaude et du détergent après chaque service, suivi d'une désinfection régulière pour respecter les normes d'hygiène. Le cadre est essuyé avec un chiffon humide pour éliminer poussières et résidus. Aucun entretien spécifique n'est nécessaire, hormis le maintien de la surface dégagée et du cadre stable.

Ce plan de travail s'intègre dans la gamme des plans de travail professionnels et accessoires de lavage, où il assure la continuité entre les zones de préparation et de nettoyage.