Table de pré-lavage NN78 1800/2200 mm

Une table de pré-lavage sert à débarrasser la vaisselle des gros résidus avant le passage en machine. Elle combine un plan de travail et un bac de vidange intégré. Les déchets solides sont retenus par une grille ou un tamis placé dans le bac, tandis que l'eau de rinçage s'écoule directement vers l'évacuation. Ce procédé évite d'encombrer la plonge et réduit le risque de bouchage des canalisations en aval.

L'opérateur dépose la vaisselle sale sur le plan de travail, la rince à l'eau sous pression pour éliminer les restes alimentaires, puis la transfère vers la plonge ou le lave-vaisselle. Le bac de vidange récupère l'eau et les résidus, qui sont ensuite évacués par gravité. La grille ou le tamis retient les particules pour éviter qu'elles ne pénètrent dans le réseau d'évacuation.

La table NN78 de BHS est construite en acier inoxydable. Ses dimensions de 1800 ou 2200 mm de longueur, 700 ou 900 mm de hauteur et 700 mm de profondeur offrent un plan de travail spacieux. Le bac de vidange intégré mesure 600 mm de long, 450 mm de large et 250 mm de profondeur, ce qui permet de traiter un volume important de vaisselle sans débordement.

Les dimensions de la table déterminent l'espace qu'elle occupe au sol et la quantité de vaisselle qu'elle peut accueillir simultanément. La hauteur de 700 ou 900 mm s'adapte aux postes de travail standard en cuisine professionnelle. Le bac de 250 mm de profondeur permet un rinçage efficace sans éclaboussures excessives.

Le nettoyage consiste à vider le bac de vidange, à retirer la grille ou le tamis pour le laver, et à essuyer le plan de travail avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox. L'évacuation intégrée facilite le rinçage du bac après chaque utilisation.

La table NN78 est disponible en deux longueurs, 1800 mm et 2200 mm, pour s'adapter aux différentes configurations de cuisine.