Table de plonge Novameta MV 2500 BHS-XVSO-250/70/90 avec bac et étagère

Une table de plonge combine un plan de travail, un bac de lavage et une surface d'égouttage en un seul meuble. Le bac, généralement en inox, reçoit l'eau chaude et les détergents pour le prélavage ou le lavage manuel de la vaisselle, des couverts et des ustensiles. L'eau s'évacue par une bonde reliée au réseau d'eaux usées. Le plan de travail adjacent permet de poser la vaisselle sale avant lavage et la vaisselle propre après rinçage, tandis que l'étagère inférieure offre un rangement temporaire pour les paniers ou les produits d'entretien.

La séquence d'utilisation commence par le remplissage du bac avec de l'eau chaude et du détergent. L'opérateur y plonge la vaisselle, la brosse ou l'éponge, puis la rince sous l'eau claire avant de la poser sur le plan de travail pour égouttage. La vaisselle propre est ensuite transférée vers l'étagère inférieure ou directement vers les zones de stockage ou de service. Le bac se vide par la bonde après utilisation.

Cette table est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion, aux chocs et aux variations de température. Les dimensions de 2500 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace qu'elle occupe au sol et la surface de travail disponible. Une longueur de 2500 mm permet de répartir le bac, le plan de travail et l'étagère sur un même meuble, réduisant les déplacements en cuisine.

L'entretien consiste à vider et nettoyer le bac après chaque service, à essuyer le plan de travail et à vérifier que la bonde n'est pas obstruée. L'acier inoxydable se lave avec un chiffon humide et un détergent doux, sans abrasif pour éviter les rayures.

La référence BHS-XVSO-250/70/90 s'intègre dans la gamme des tables de plonge et de préparation Novameta, conçues pour les cuisines professionnelles nécessitant des surfaces de travail et de lavage intégrées.