Table de plonge Novameta BHS-VRO-130/70/90 avec bac intégré

Une table de plonge associe une surface de travail plane et un bac de rinçage intégré. Elle permet de pré-traiter la vaisselle avant son passage en lave-vaisselle professionnel : les restes sont éliminés, les couverts et assiettes sont rincés à l'eau claire. Le plan de travail reçoit les plateaux et les paniers en attente, tandis que le bac profond retient l'eau de rinçage et les déchets solides. Ce procédé sépare les étapes de lavage et évite l'encrassement prématuré des machines.

L'opérateur dépose la vaisselle sale sur le plan de travail. Il élimine les déchets dans une poubelle placée sous la table ou à proximité. Il rince chaque pièce dans le bac à l'eau courante, puis la dépose dans un panier de lavage. Le bac se vide par un siphon qui évacue l'eau vers le réseau d'égouts.

La table BHS-VRO-130/70/90 est construite en acier inoxydable. Le plan de travail et le bac sont soudés en une seule pièce, sans joint apparent. Les bords du plan sont relevés pour contenir les liquides.

Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Une table de cette taille s'installe le long d'un mur ou entre deux postes de cuisine. Elle reçoit plusieurs paniers de vaisselle simultanément et permet à un opérateur de travailler sans se déplacer.

Le nettoyage consiste à vider le bac, à essuyer le plan de travail et à rincer les surfaces à l'eau claire. L'acier inoxydable résiste aux détergents et aux rayures.