Table de plonge Novameta BHS-IPLO-220/70/90 avec bac et étagère

Une table de plonge professionnelle sert de poste de travail dédié au lavage et au rangement de la vaisselle en cuisine collective. Elle combine un plan de travail, un bac de plonge intégré et une étagère inférieure pour organiser les ustensiles propres ou les produits de nettoyage. Le principe repose sur une surface plane et résistante, généralement en inox, qui supporte le poids de la vaisselle sale et des paniers de lavage. Le bac de plonge, encastré dans le plan, permet de pré-tremper ou de rincer la vaisselle avant son passage en lave-vaisselle. L'eau s'écoule directement vers un système d'évacuation intégré, évitant les flaques sur le plan de travail. L'étagère inférieure, située sous le bac, offre un espace de stockage accessible pour les paniers de vaisselle propre, les produits lessiviels ou les accessoires de nettoyage. L'utilisation commence par le dépôt de la vaisselle sale sur le plan de travail. L'opérateur trie et pré-rince les pièces dans le bac de plonge, puis les place dans des paniers adaptés au lave-vaisselle. Une fois la vaisselle lavée, elle est déposée sur l'étagère inférieure pour séchage ou rangement. Le bac se vide par une bonde d'évacuation, et le plan de travail se nettoie à l'éponge ou au jet d'eau. La construction de cette table de plonge Novameta BHS-IPLO-220/70/90 repose sur des dimensions de 2200 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur. Ces mesures déterminent l'espace occupé dans la cuisine et la capacité de travail : une longueur de 2200 mm permet de traiter un volume important de vaisselle sans encombrer les autres postes. La largeur de 700 mm laisse assez de place pour manipuler les paniers tout en restant compatible avec les allées de circulation standard. La hauteur de 900 mm correspond à un plan de travail ergonomique pour un opérateur debout, réduisant la fatigue lors des manipulations répétées. L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plan de travail et du bac de plonge. Le bac s'essuie après chaque utilisation pour éviter les dépôts de calcaire ou de graisse. L'étagère inférieure se lave à l'eau savonneuse pour maintenir l'hygiène des ustensiles stockés. Le bac en inox intégré coulisse hors des glissières sans outil et l'étagère supérieure se soulève d'un seul geste pour accéder au plan de travail en dessous. Cette table s'intègre dans les postes de plonge des cuisines professionnelles, entre les zones de déconditionnement et de stockage de la vaisselle propre. Elle complète les équipements de lavage comme les lave-vaisselle ou les tunnels de lavage en offrant un espace de préparation et de rangement dédié.