Table de liaison professionnelle Novameta BHS-MPSO-80/60/90 avec rouleaux et étagère

Cette table de liaison sert à organiser le flux entre les postes de travail et le lave-vaisselle. Elle reçoit les plateaux, les assiettes et les ustensiles sales avant lavage, puis les plats propres en sortie de machine. Les rouleaux longs et courts facilitent le glissement des charges sans effort, tandis que l'étagère à grille suspendue permet de stocker temporairement les éléments légers ou les couverts en attente de rangement.

Une table de liaison de ce type repose sur un plan de travail stable et des rouleaux montés sur roulements. Les rouleaux longs supportent les plateaux ou les bacs gastronormes, les rouleaux courts accueillent les assiettes ou les verres. L'étagère à grille, placée au-dessus du plan de travail, évite l'encombrement du plan principal et permet de séparer les flux sales et propres. Ce système réduit les manipulations manuelles et accélère la rotation des contenants.

Pour l'utiliser, l'opérateur dépose les éléments sales sur les rouleaux longs ou courts selon leur taille. Les plateaux glissent vers le lave-vaisselle, tandis que les petits éléments sont transférés manuellement. En sortie de machine, les plats propres sont placés sur les rouleaux pour refroidissement ou séchage, ou sur l'étagère à grille si un stockage intermédiaire est nécessaire. L'opérateur peut ainsi gérer plusieurs flux simultanément sans croiser les circuits.

La construction est en acier inoxydable, matériau résistant à l'humidité et aux détergents. Les rouleaux sont montés sur des paliers étanches pour un mouvement fluide et durable. Les dimensions de 800 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans les espaces de liaison standard, entre les postes de travail et le lave-vaisselle. L'encombrement de 800x600 mm correspond aux dimensions des bacs gastronormes et des plateaux professionnels, assurant une compatibilité immédiate avec les équipements existants.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plan de travail, des rouleaux et de l'étagère à grille. L'acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté, sans risque de corrosion. Les rouleaux s'essuient ou se rincent pour éliminer les résidus alimentaires, et l'étagère à grille se démonte si nécessaire pour un nettoyage approfondi.

Cette table de liaison s'intègre dans la gamme des équipements de flux Novameta, conçus pour optimiser les déplacements en cuisine professionnelle.