Table de liaison Novameta 2400 mm avec roulettes et étagère grillagée

Une table de liaison assure le transfert des plats, des assiettes et des ustensiles entre les postes de préparation ou de service et la plonge. Elle sert de surface de dépôt temporaire, évitant les manipulations directes entre les mains et les chariots ou les machines. Les roulettes permettent de déplacer l'ensemble sans effort, tandis que l'étagère grillagée placée sous le plan de travail offre un rangement supplémentaire pour les bacs ou les accessoires en attente de lavage ou de réutilisation. Le plan de travail reçoit les plateaux ou les paniers de vaisselle sale. Les roulettes, généralement montées sur frein, stabilisent la table une fois en place et facilitent son repositionnement selon les flux de la cuisine. L'étagère inférieure, ajourée, limite l'accumulation d'humidité et permet un séchage naturel des objets entreposés. L'utilisation suit une séquence simple : la table est positionnée à proximité du poste de service ou de la sortie de la salle. Les opérateurs y déposent la vaisselle sale, les couverts ou les verres dans des bacs adaptés. L'étagère inférieure accueille les éléments en attente de lavage ou les accessoires de service. Une fois chargée, la table est déplacée vers la plonge, où son contenu est transféré dans le lave-vaisselle. Après lavage, les éléments propres peuvent être replacés sur la table pour un retour vers les postes de préparation ou de stockage. La construction repose sur un châssis en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux détergents. Le plan de travail et l'étagère grillagée sont également en inox, matériau qui ne rouille pas et se nettoie rapidement. Les roulettes, souvent en polyamide ou en acier, supportent le poids de la table chargée sans marquer les sols. Les dimensions de 2400 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité de stockage. Une longueur de 2400 millimètres permet de recevoir plusieurs bacs ou plateaux simultanément, tandis qu'une largeur de 60 cm s'intègre dans les allées de circulation standard des cuisines professionnelles. La hauteur de 90 cm correspond à un plan de travail ergonomique, compatible avec les postes de travail environnants. L'entretien consiste à essuyer le plan de travail et l'étagère grillagée avec un chiffon humide et un détergent adapté. Les roulettes sont vérifiées régulièrement pour s'assurer de leur bon fonctionnement et de leur fixation. L'étagère grillagée et les roulettes à bandage plein se rincent directement sous le jet sans avoir à démonter la table. Cette table s'intègre dans la gamme des équipements de liaison et de manutention Novameta, conçus pour optimiser les flux en cuisine professionnelle.