Table de liaison Novameta 1600 mm avec rouleaux et étagère à grille

Cette table de liaison professionnelle sert à transférer la vaisselle sale entre la salle et la plonge. Elle est conçue pour recevoir des bacs gastronomiques ou des plateaux directement depuis les postes de débarrassage. Les rouleaux longs facilitent le glissement des contenants sans effort, tandis que l'étagère à grille intégrée permet de poser des ustensiles ou des bacs en attente sans encombrer le plan de travail. Une table de liaison de ce type fonctionne comme un poste de transit. Les rouleaux réduisent les frottements et évitent les manipulations répétées des bacs. L'étagère à grille, placée sous le plan de travail, offre un espace de stockage temporaire aéré, limitant les risques de chutes ou d'accumulation d'eau. La structure en hauteur libère le sol et maintient la vaisselle à une hauteur ergonomique pour le personnel. Les plats chauds sortent du four, glissent sur les rouleaux longs jusqu'à l'étagère à grille où ils attendent le passage en lave-vaisselle sans manipulation intermédiaire. D'abord, les plateaux ou bacs sont déposés sur les rouleaux depuis le côté salle. Ensuite, le personnel fait glisser les contenants vers la plonge en poussant légèrement. Enfin, les bacs vides ou les ustensiles en attente sont placés sur l'étagère à grille pour libérer le plan de travail. La construction repose sur un châssis en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux chocs. Les rouleaux sont montés sur des paliers pour un mouvement fluide, et l'étagère à grille est fixée sous le plan de travail pour un accès immédiat. Les dimensions de 1600 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité de transit. Une longueur de 1600 mm permet de recevoir plusieurs bacs côte à côte, tandis que la hauteur de 900 mm correspond à une position debout confortable pour le personnel. La largeur de 600 mm s'intègre dans les circulations étroites des cuisines professionnelles. L'entretien se limite au nettoyage du plan de travail, des rouleaux et de l'étagère à grille. Les surfaces en inox se lavent à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté. Les rouleaux s'essuient pour éliminer les résidus alimentaires et éviter les blocages. Cette table s'intègre dans la gamme des postes de travail pour la plonge et la liaison salle-cuisine, complétant les chariots de transport et les tables de tri.