Table de liaison Novameta 1400 mm pour plonge professionnelle

Cette table de liaison Novameta référence BHS-MPRO-140/60/90 sert d'interface entre la zone de service et la plonge en cuisine professionnelle. Elle reçoit les assiettes, plateaux et ustensiles sales qui attendent d'être lavés, tout en libérant les plans de travail des postes de préparation.

Une table de liaison de ce type organise le flux de vaisselle sans interrompre le service. Elle se place généralement entre la sortie des repas et l'entrée du lave-vaisselle, ou le long d'un mur pour les cuisines en ligne. Sa surface plane et dégagée permet de regrouper les contenants avant leur lavage, tandis que les rouleaux intégrés facilitent le glissement des plateaux lourds ou encombrants vers la plonge.

L'opérateur dépose les plats sales sur la table, les regroupe par type pour optimiser le chargement du lave-vaisselle, puis les fait glisser sur les rouleaux vers la zone de lavage. Les rouleaux courts et longs s'adaptent aux différents formats de plateaux ou de bacs utilisés en restauration collective.

La structure est conçue pour supporter le poids des charges répétées en service intensif. Les dimensions de 1400 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur offrent une surface de travail adaptée aux cuisines moyennes et grandes, tout en restant compatible avec les passages réglementaires. L'encombrement au sol de 1400 x 600 mm permet une intégration le long des murs ou entre deux postes sans obstruer les circulations.

La hauteur de 900 mm correspond à un plan de travail standard en cuisine professionnelle, compatible avec les autres équipements de la plonge et les lave-vaisselle industriels. Cette hauteur réduit la fatigue des opérateurs lors des manipulations répétées de vaisselle.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la surface et des rouleaux pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires. Les rouleaux amovibles se démontent pour un lavage plus approfondi si nécessaire.