Table de liaison Novameta 1300 mm avec rouleaux et étagère, 1300x600x900 mm

Cette table de liaison facilite le transfert des plats entre le poste de travail et le lave-vaisselle. Elle est conçue pour recevoir des bacs gastronormes ou des assiettes directement sur ses rouleaux, ce qui permet de faire glisser la vaisselle sans effort et sans risque de chute. L'étagère intégrée sous le plan de travail offre un espace de stockage temporaire pour les couverts, les plateaux ou les produits de nettoyage, libérant ainsi le plan principal pour la vaisselle sale ou propre.

Une table de liaison de ce type fonctionne comme un poste intermédiaire mobile. Les rouleaux, généralement en acier inoxydable ou en matériau résistant, réduisent la friction et permettent de déplacer les charges lourdes avec un simple geste. L'absence de rebords sur le plan principal évite les blocages et accélère le flux de vaisselle. L'étagère inférieure, placée à une hauteur ergonomique, évite les flexions inutiles et maintient les accessoires à portée de main.

Pour l'utiliser, l'opérateur dépose la vaisselle sale ou les bacs sur les rouleaux du côté du poste de travail. Il fait glisser la charge vers le lave-vaisselle en poussant légèrement. Une fois la vaisselle lavée, le processus inverse s'applique : la vaisselle propre est récupérée sur les rouleaux et transférée vers le poste de dressage ou de stockage. L'étagère inférieure sert à ranger les accessoires nécessaires au processus, comme les paniers à couverts ou les produits de rinçage.

La construction repose sur un châssis en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les rouleaux sont montés sur des paliers qui assurent leur rotation fluide. L'étagère inférieure est également en acier inoxydable, avec un espacement adapté au rangement des bacs ou des produits.

Les dimensions de 1300 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé par la table. Une longueur de 1300 mm permet d'accueillir plusieurs bacs gastronormes côte à côte, tandis qu'une largeur de 600 mm s'intègre dans la plupart des cuisines professionnelles sans encombrer les allées. La hauteur de 900 mm correspond à une position ergonomique pour le transfert de la vaisselle, évitant aux opérateurs de se pencher ou de lever les bras.

L'entretien se limite au nettoyage régulier du plan de travail, des rouleaux et de l'étagère. L'acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent adapté, sans risque de rouille. Les rouleaux doivent être vérifiés périodiquement pour s'assurer qu'ils tournent librement et ne sont pas obstrués par des résidus alimentaires.

Cette table s'intègre dans les cuisines professionnelles comme poste de liaison entre les zones de préparation, de service et de lavage. Elle optimise le flux de vaisselle et réduit les manipulations manuelles, limitant ainsi les risques de casse et les efforts physiques des opérateurs.