Table congélateur sans plan de travail GN1/1 TAPNBT/07S GEMM

Une table congélateur maintient les denrées à température négative en évacuant la chaleur par un circuit frigorifique. Le compresseur comprime un fluide frigorigène qui, en se détendant dans l'évaporateur, absorbe la chaleur de l'enceinte. Un ventilateur force la circulation d'air froid pour homogénéiser la température et éviter les zones chaudes. Le groupe déporté éloigne le compresseur et le condenseur du volume utile, réduisant le bruit et la chaleur au poste de travail.

L'opérateur place les bacs gastronormes 60 x 40 cm sur les glissières réglables. Il règle la température cible entre -15 °C et -20 °C sur l'écran tactile. Le système de dégivrage automatique active périodiquement des résistances pour faire fondre le givre, et l'eau de condensation est évacuée sans intervention.

La cuve et le plan de travail sont en acier inoxydable 15/10 mm d'épaisseur, résistant à la corrosion et aux chocs. L'isolation thermique de 50 mm enveloppe toute l'enceinte. Le groupe frigorifique déporté est accessible par un compartiment technique latéral. Sept paires de glissières à pas de 75 mm reçoivent les bacs ou les clayettes.

L'écran tactile de 2,8 pouces commande la température et affiche les paramètres. Le dégivrage automatique et l'évacuation des condensats suppriment les opérations manuelles.

La capacité de 135 litres permet de stocker des bacs gastronormes 60 x 40 cm. La plage de température de -15 °C à -20 °C convient à la congélation et au stockage des produits surgelés. La puissance de 0,485 kW indique la charge électrique sur le circuit monophasé 230 V. Les dimensions de 740 x 770 x 860 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur sous plafond. Le poids de 68 kg facilite le déplacement avec un chariot adapté. L'isolation de 50 mm réduit la consommation énergétique et maintient la température stable.

Les glissières et les clayettes se retirent pour être lavées à l'eau savonneuse. Le plan de travail s'essuie avec un chiffon humide. Le compartiment technique se nettoie avec un aspirateur pour éliminer la poussière.

Le modèle TAPNBT/07S est conçu pour les environnements chauds et humides jusqu'à +40 °C, conformément à la classe climatique 5.

La table s'intègre dans les cuisines professionnelles comme poste de stockage négatif, en complément des chambres froides ou des congélateurs verticaux.