Table congélateur sans plan de travail GN1/1 TAPBT/10 GEMM

Une table congélateur professionnelle conçue pour le stockage des denrées en bacs gastronormes 60x40 cm. Le modèle TAPBT/10 de GEMM intègre un volume de 135 L et maintient une plage de température comprise entre -15 °C et -20 °C, adaptée à la conservation longue durée des produits surgelés. Un congélateur de ce type retient le froid par une isolation thermique épaisse qui limite les échanges avec l'extérieur. L'air intérieur est refroidi par un évaporateur et circule de manière contrôlée grâce à un système statique assisté. Ce procédé évite les zones de température inégales et préserve l'intégrité des produits stockés. Le réfrigérant R290, à faible impact environnemental, circule dans le circuit frigorifique pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur. L'utilisation commence par le chargement des bacs gastronormes sur les glissières réglables. L'opérateur règle la température souhaitée via le panneau de commande tactile, puis surveille l'affichage pour vérifier que la consigne est atteinte et maintenue. Le dégivrage automatique et l'évacuation des condensats éliminent les interventions manuelles pour l'entretien du circuit frigorifique. Le compartiment technique, accessible sur le côté droit, regroupe les composants du système de refroidissement pour une maintenance simplifiée. La cuve en inox poli de ce congélateur supporte les chocs des bacs gastronormes sans rayer ni retenir les résidus de glace, ce qui réduit le temps de décongélation hebdomadaire. L'isolation thermique de 50 mm d'épaisseur réduit les déperditions de froid et contribue à l'efficacité énergétique. Sept paires de glissières, incluses, permettent d'ajuster la hauteur des étagères par pas de 75 mm pour s'adapter aux différents formats de contenants. Le plan de travail en inox, d'une épaisseur de 15/10 mm, offre une surface stable et durable. Le panneau de commande tactile de 2,8 pouces permet de régler et de visualiser la température interne. Le système de dégivrage automatique active des résistances chauffantes pour éviter l'accumulation de givre, tandis que l'évacuation automatique des condensats évite les manipulations manuelles. Le groupe frigorifique, situé dans le compartiment technique latéral, est conçu pour un accès direct sans démontage. Une capacité de 135 L correspond au volume utile pour le stockage de bacs gastronormes 60x40 cm. La puissance de 0,485 kW indique la charge électrique sur le circuit, compatible avec une alimentation monophasée 230 V. La plage de température de -15 °C à -20 °C permet la conservation des produits surgelés dans les conditions requises par les normes professionnelles. Le poids de 128 kg et les dimensions de 1050 mm de longueur, 800 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'encombrement et la stabilité de l'appareil en cuisine. L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve en inox et des glissières amovibles. Le compartiment technique, accessible sans outil, permet de vérifier l'état du circuit frigorifique. L'isolation épaisse et le réfrigérant R290 réduisent les besoins en maintenance corrective. Le modèle TAPBT/10 est conçu pour fonctionner dans des environnements jusqu'à +40 °C et 60 % d'humidité, conformément à la classe climatique 5. Les sept paires de glissières incluses facilitent l'organisation interne sans accessoire supplémentaire. Cette table congélateur s'intègre dans la gamme des équipements de stockage frigorifique professionnel, complémentaire aux cellules de refroidissement et aux chambres froides pour une chaîne du froid complète en restauration.