Table congélateur sans plan de travail GN1/1 GEMM TAPNBT/13 A

Une table congélateur professionnelle conçue pour le stockage des denrées en bacs gastronormes 60x40 cm. Le modèle TAPNBT/13 A de GEMM fonctionne avec une unité de condensation déportée, ce qui réduit la chaleur et le bruit directement sur le poste de travail. L'appareil maintient une plage de température comprise entre -15 °C et -20 °C. Le groupe frigorifique utilise le réfrigérant R452 A, chargé de transporter la chaleur vers l'unité extérieure. L'isolation thermique de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions et stabilise la température intérieure, même en ambiance chaude et humide jusqu'à +40 °C. La séquence d'utilisation commence par le chargement des bacs sur les sept paires de glissières réglables par pas de 75 mm. L'opérateur règle la température souhaitée sur l'écran tactile de 2,8 pouces, qui affiche en permanence la valeur mesurée. Le dégivrage automatique active des résistances chauffantes pour faire fondre le givre, tandis qu'un système d'évacuation élimine l'eau de condensation sans intervention manuelle. La porte reste ouverte pendant le travail sans que la température ne remonte rapidement. La construction est entièrement en acier inoxydable 15/10, y compris le bandeau de façade et le dessus de la table, épais de 40 mm. Le compartiment technique, situé sur le côté droit, regroupe le circuit frigorifique et les composants électriques. Les dimensions de 1250 mm de long, 800 mm de large et 1000 mm de haut laissent une hauteur utile de 710 mm sous le bandeau, adaptée à une utilisation debout. La tension de 230 V monophasée permet un branchement sur une prise standard de cuisine professionnelle. La puissance absorbée de 0,485 kW correspond à la charge d'un circuit dédié. Le poids de 162 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour les déplacements. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon humide et un détergent doux. Les sept paires de glissières en polypropylène s'enlèvent sans outil pour passer au lave-vaisselle entre deux rotations de bacs gastronormes. Le condensateur déporté réduit la fréquence des interventions sur le circuit frigorifique. Le modèle est livré avec sept paires de glissières pour bacs GN1/1, sans plan de travail intégré. Il appartient à la classe climatique 5, adaptée aux cuisines chaudes et humides.