Table congélateur professionnel GEMM TNGB6D/100S sans plan de travail

La table congélateur GEMM TNGB6D/100S est un équipement de réfrigération professionnelle conçu pour maintenir les produits à des températures négatives dans un environnement de cuisine intensive. Contrairement à un réfrigérateur, un congélateur abaisse la température en dessous de zéro pour stopper toute activité microbienne et préserver les aliments sur de longues périodes. L'utilisation débute par le chargement des produits sur l'étagère fournie, dimensionnée pour des contenants de 325 × 430 mm. Le panneau de commande tactile permet de régler la température cible entre -15 °C et -20 °C. Une fois le congélateur mis en marche, le groupe frigorifique déporté extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur, tandis que l'isolation épaisse de 50 mm limite les déperditions. Le dégivrage automatique, activé par des résistances chauffantes, élimine la glace accumulée sur l'évaporateur, et l'eau de condensation est évaporée sans intervention manuelle. L'opérateur surveille la température sur l'écran numérique et retire les produits selon les besoins. La construction repose sur une cuve en acier inoxydable 10/10, épaisseur qui renforce la résistance mécanique face aux chocs et aux charges lourdes. L'absence de plan de travail permet d'intégrer la table sous un plan de travail existant ou entre d'autres équipements. Le groupe frigorifique déporté, placé à distance, réduit le bruit et la chaleur dans la cuisine. La porte, équipée d'une étagère intérieure, optimise le rangement. Les commandes se composent d'un écran tactile de 2,8 pouces et d'un afficheur numérique. L'écran permet de sélectionner la température de consigne et de visualiser la température interne en temps réel. Le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats sont gérés par le système sans intervention de l'utilisateur. La capacité de 147 L détermine le volume de produits que l'appareil peut contenir, adapté aux contenants standard de 325 × 430 mm. La plage de température de -15 °C à -20 °C convient à la congélation et au stockage des produits surgelés. La puissance de 0,487 kW indique la charge électrique sur le circuit. Ce congélateur se raccorde directement au circuit électrique de la cuisine sans nécessiter de ligne dédiée ou de disjoncteur supplémentaire. Les dimensions de 1070 × 590 × 810 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur disponible sous un plan de travail. Le poids de 78 kg influence la stabilité et la facilité de déplacement. L'entretien se limite au nettoyage de la cuve en acier inoxydable et de l'étagère amovible. La cuve se lave avec un détergent doux, et l'étagère se retire pour un nettoyage séparé. Le groupe frigorifique déporté ne nécessite pas d'intervention directe, mais son emplacement doit rester dégagé pour assurer une bonne circulation d'air. Le modèle TNGB6D/100S est proposé avec le groupe frigorifique déporté à droite ou à gauche, selon la configuration de la cuisine. L'étagère incluse est adaptée aux contenants de 325 × 430 mm. Cette table congélateur s'intègre dans la gamme d'équipements de réfrigération professionnelle GEMM, conçue pour les cuisines intensives nécessitant une conservation à basse température.