Table congélateur GEMM GN1/1 THBD/220 A 426 L

La table congélateur GEMM THBD/220 A est un meuble de stockage réfrigéré conçu pour les cuisines professionnelles. Elle maintient les denrées à une température négative dans une enceinte isolée, permettant une conservation longue durée sans rupture de la chaîne du froid. Le froid est produit par un circuit frigorifique utilisant le réfrigérant R290, qui circule dans un évaporateur ventilé.

L'opérateur charge les denrées dans des bacs gastronormes GN1/1, posés sur les étagères fournies. La porte, une fois fermée, scelle l'enceinte et déclenche le cycle de refroidissement. Le panneau de commande tactile permet de régler la température cible entre -15 et -20 °C. Le système de dégivrage automatique active périodiquement des résistances pour éliminer la glace accumulée sur l'évaporateur, tandis que l'eau de condensation est évacuée sans intervention manuelle.

La structure est entièrement en acier inoxydable, y compris le plan de travail supérieur. L'isolation de 50 mm d'épaisseur limite les déperditions thermiques et réduit la consommation énergétique. Le compartiment technique, qui abrite le compresseur et les organes frigorifiques, peut être installé à droite ou à gauche selon la configuration de la cuisine.

La capacité de 426 L permet de stocker plusieurs bacs GN1/1 simultanément. Les dimensions de 2220 mm de longueur, 700 mm de largeur et 1000 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et l'intégration dans le plan de travail. Le poids de 203 kg indique la nécessité d'un sol stable et d'un déplacement à plusieurs personnes ou avec un équipement adapté.

Le fonctionnement sous 230 V monophasé 50 Hz correspond au circuit électrique standard des cuisines professionnelles. La classe d'efficacité énergétique D reflète la consommation électrique en conditions réelles d'utilisation. La plage de température de -15 à -20 °C convient aux produits surgelés et aux préparations nécessitant une conservation prolongée.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères et la cuve avec un détergent adapté à l'inox, à vérifier l'évacuation de l'eau de condensation et à dépoussiérer le condenseur pour maintenir l'efficacité du circuit frigorifique. Les étagères amovibles facilitent le nettoyage des surfaces internes.

Le modèle THBD/220 A est conçu pour résister aux environnements chauds et humides jusqu'à +40 °C, conformément à la classe climatique 5. Les étagères GN1/1 incluses permettent une organisation immédiate des bacs de stockage. Le plan de travail en inox offre une surface résistante et hygiénique pour les opérations de préparation à proximité.