Table avec grille Novameta 2700 mm pour préparation froide

La table avec grille Novameta BHS-PSV-270/60/90 est une surface de travail professionnelle conçue pour les cuisines collectives. Elle combine un plan de préparation en inox et un espace de stockage sous grille, permettant de poser les ustensiles ou les denrées tout en laissant circuler l'air. Une table de ce type sert à organiser les postes de travail en cuisine. Le plan supérieur reçoit les aliments à découper, à assaisonner ou à dresser. La grille inférieure, ajourée, évite l'accumulation d'humidité sous les plats et les contenants. Ce principe de construction maintient les produits à l'abri des chocs tout en facilitant le nettoyage des surfaces. La grille en acier zingué s'emboîte sur le plateau sans outil et se retire d'un seul geste pour passer au lave-vaisselle après la découpe des légumes ou des fromages. D'abord, l'opérateur pose la table sur un sol stable et l'aligne avec les autres postes. Ensuite, il charge le plan supérieur avec les ingrédients et les outils nécessaires. Enfin, il place sous la grille les récipients ou les plaques qui doivent rester accessibles sans encombrer la surface de travail. La construction repose sur un bâti en acier inoxydable. Les dimensions de 2700 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la surface utile. Une table de cette taille s'intègre dans les cuisines où plusieurs opérateurs travaillent en parallèle. L'entretien consiste à essuyer le plan supérieur et la grille avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox. La structure ajourée permet d'accéder facilement aux parties inférieures pour éliminer les résidus. Cette table fait partie de la gamme d'équipement modulaire Novameta pour la préparation froide.