Table avec grille Novameta 2400 mm pour restauration professionnelle

La table avec grille Novameta BHS-PSV-240/60/90 est un plan de travail équipé d'une grille intégrée. Elle sert à la fois de surface de préparation et d'espace de stockage temporaire pour les plats, ustensiles ou ingrédients en attente. La grille, placée au-dessus du plateau, permet de poser des éléments sans contact direct avec la surface, facilitant l'organisation et la circulation de l'air autour des contenants. Ce type de table repose sur un principe de modularité : le plateau principal offre une zone de travail dégagée, tandis que la grille supérieure crée un niveau supplémentaire sans encombrer la surface utile. La hauteur standardisée s'aligne sur les autres équipements de cuisine professionnelle, permettant une intégration fluide dans une ligne de travail. La grille en acier zingué s'emboîte sur le plateau sans outil et se retire d'un seul geste pour le lavage en machine. D'abord, l'opérateur place les éléments nécessaires sur le plateau principal pour les opérations de préparation ou de dressage. Ensuite, les plats ou ustensiles en attente sont déposés sur la grille supérieure, libérant ainsi la surface de travail. Enfin, la table sert de point de transit pour les préparations avant leur envoi en salle ou leur stockage. La construction est réalisée en acier inoxydable, matériau résistant à l'humidité et aux variations de température des cuisines professionnelles. Les dimensions de 2400 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la capacité de stockage en surface. La mention "Platums 650 + 3 %, 700 + 5 %" indique les largeurs de plateaux compatibles avec cette structure, offrant une flexibilité pour l'adaptation à différents besoins. L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en inox, qui s'effectue avec des produits adaptés aux environnements alimentaires. La grille, amovible selon les modèles, peut être retirée pour un lavage plus approfondi si nécessaire. Cette table s'intègre dans les cuisines collectives, les laboratoires de pâtisserie ou les espaces de préparation où l'organisation des flux et la séparation des tâches sont essentielles.