Table avec grille Novameta 1700 mm pour restauration professionnelle

Une table de travail professionnelle équipée d'une grille métallique permet de maintenir les plats préparés à température tout en libérant la surface de travail. Le plateau supérieur, légèrement incliné, retient les assiettes ou les contenants sans risque de glissement, tandis que la grille inférieure offre un espace aéré pour poser les plats en attente sans les empiler. Ce système évite le contact direct entre les aliments et la surface froide du métal, limitant ainsi les chocs thermiques et préservant la texture des préparations chaudes. L'opérateur dépose les plats sur la grille dès leur sortie du four ou de la plaque de cuisson. La hauteur de la grille, calculée pour s'intégrer sous le plan de travail, permet de glisser les plats sans effort tout en gardant les mains à distance de la chaleur résiduelle. Le plateau supérieur, quant à lui, sert de zone de préparation ou de présentation, selon les besoins du service. Les pieds tubulaires sont livrés pré-assemblés et le plateau à grille s'emboîte sans outil sur les longerons latéraux. La construction repose sur un bâti en acier inoxydable, résistant aux chocs et à l'humidité des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1700 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur offrent une surface de travail généreuse sans encombrer excessivement l'espace. Le poids, non indiqué, reste compatible avec un déplacement manuel par deux personnes, facilitant les réorganisations ponctuelles de la cuisine. Les plateaux mesurent 650 mm et 700 mm de profondeur, avec une tolérance de fabrication de 3 % et 5 % respectivement. Cette variation permet d'adapter la table à des contenants de tailles légèrement différentes sans perdre en stabilité. La grille, intégrée au bâti, ne nécessite aucun montage supplémentaire. L'entretien se limite au nettoyage quotidien des surfaces en acier inoxydable avec un détergent adapté aux environnements alimentaires. La grille, amovible selon les modèles, peut être retirée pour un lavage plus approfondi si nécessaire. Aucun produit spécifique n'est requis, et l'absence de pièces électriques simplifie la maintenance. Cette table s'intègre dans la gamme des équipements de préparation et de maintien au chaud, complétant les fours, plaques et cellules de refroidissement pour une organisation optimale des postes de travail en cuisine professionnelle.