Table avec grille Novameta 1100 mm pour restauration professionnelle

Une table avec grille professionnelle sert de plan de travail et de surface d'égouttage dans les cuisines collectives. Elle combine une plaque pleine pour poser les plats ou les ustensiles et une grille ajourée qui laisse s'écouler les liquides vers un bac de récupération ou directement vers le sol. Ce système évite l'accumulation d'eau sur la surface de travail, réduit les risques de glissade et accélère le séchage des contenants.

La table se compose d'un plateau supérieur lisse et d'une grille inférieure espacée. Les aliments ou les récipients sont posés sur la plaque, tandis que les liquides s'égouttent à travers les mailles de la grille. L'absence de rebord permet un nettoyage rapide et limite les zones de rétention d'humidité ou de résidus alimentaires.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose la table à l'emplacement choisi, vérifie sa stabilité et ajuste si nécessaire les pieds ou les vérins. Les plats ou les ustensiles sont déposés sur la plaque supérieure, tandis que les liquides s'écoulent vers le bas. Après utilisation, la surface est nettoyée à l'eau et au détergent, et la grille est retirée pour un lavage plus approfondi si nécessaire.

La construction repose sur un cadre en acier, conçu pour supporter le poids des charges courantes en cuisine professionnelle. Les dimensions de 1100 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur permettent une intégration dans les espaces de travail standard, tout en offrant une surface suffisante pour manipuler plusieurs plats simultanément.

La hauteur de 900 mm correspond à un plan de travail ergonomique pour les opérateurs debout, réduisant la fatigue lors des manipulations répétées. La largeur de 600 mm permet de poser des plats ou des récipients sans encombrer excessivement l'espace de circulation. La longueur de 1100 mm offre une surface étendue pour organiser les préparations ou les contenants en attente.

Les plateaux, dont les dimensions sont indiquées avec une tolérance de 3 % pour 650 mm et 5 % pour 700 mm, s'adaptent aux variations de fabrication tout en garantissant une stabilité et une compatibilité avec les accessoires standards. Le nettoyage se limite au lavage des surfaces en acier avec un chiffon humide et un produit adapté, sans pièces complexes à démonter.

Cette table s'intègre dans les lignes de préparation, les postes de plonge ou les zones de service où un égouttage rapide est nécessaire. Elle complète les équipements de cuisson, de réfrigération ou de stockage en offrant une surface polyvalente et facile à entretenir.