Table avec bac inox NN63 pour cuisine professionnelle

La table NN63 de BHS est une surface de travail professionnelle équipée d'un bac inox intégré. Elle combine un plan de travail continu et une zone de lavage ou de rinçage directement accessible, ce qui évite les déplacements inutiles en cuisine.

Une table avec bac intégré fonctionne comme un poste polyvalent. Le plan supérieur sert de surface de préparation, de découpe ou de dressage, tandis que le bac permet de laver les ustensiles, les légumes ou les mains sans quitter le poste. L'écoulement se fait par gravité, sans pompe ni circuit complexe : l'eau usée s'évacue par le fond du bac, qui est raccordé au réseau d'évacuation de la cuisine.

Pour utiliser la table NN63, l'opérateur pose les ingrédients ou les ustensiles sur le plan de travail. Le bac est rempli d'eau au robinet, puis utilisé pour le lavage ou le rinçage. Une fois le travail terminé, l'eau est vidée par l'évacuation intégrée, et le bac est nettoyé sur place.

La table est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Le bac, également en inox, est encastré dans le plan de travail et soudé pour éviter les fuites.

Les dimensions de 2100 mm de longueur, 600 mm de profondeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la surface de travail disponible. Le bac mesure 400 mm de côté et 250 mm de profondeur, ce qui fixe la quantité d'eau qu'il peut contenir et la taille des ustensiles lavables.

Le nettoyage se limite au plan de travail et au bac. L'inox se lave à l'eau savonneuse et se désinfecte avec un produit adapté. Le bac s'essuie après chaque vidange pour éviter les dépôts calcaires ou les résidus alimentaires.

La table NN63 s'intègre dans la gamme des postes de travail polyvalents pour cuisines professionnelles, où la proximité du lavage et de la préparation optimise les déplacements et le temps de travail.