Surgélateur rapide BCC/8027P

Ce surgélateur à haute performance est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, garantissant durabilité, hygiène et facilité d’entretien même dans une cuisine professionnelle intensive. Il est conçu pour deux chariots GN 2/1 ou 600 × 800 mm, permettant de traiter efficacement un volume important de produits alimentaires en une seule fois.

L’appareil dispose d’une isolation de 100 mm d’épaisseur, qui améliore considérablement l’isolation thermique et assure une efficacité énergétique optimale. Le surgélateur prend en charge les modes de refroidissement « dur » et « doux », soit en temps fixe, soit via une sonde de cœur, permettant d’adapter précisément le processus de refroidissement ou de surgélation aux produits.

Il est équipé d’un écran tactile de 7 pouces avec une interface multifonctionnelle et multilingue. La vitesse du ventilateur est réglable à toutes les phases de refroidissement et de congélation, garantissant une circulation d’air homogène et la préservation de la qualité des produits.

Des fonctions spécialisées sont disponibles, telles que le cycle continu, le cycle de désinfection du poisson, le pré-refroidissement et le mode de séchage. Une sonde de cœur et un port USB pour le téléchargement des données sont inclus. De plus, un système de supervision Wi‑Fi intégré permet de suivre à distance les opérations de l’appareil.

La fonction de dégivrage automatique par gaz chaud facilite grandement l’entretien, tandis que la rampe en acier inoxydable de 55 cm incluse assure un accès aisé avec les chariots.

Les chariots ne sont pas inclus, et l’appareil est livré non assemblé. Ce surgélateur correspond à la classe climatique 5, ce qui signifie qu’il fonctionne de manière fiable même à des températures ambiantes élevées allant jusqu’à +40 °C.