Support universel pour four à convection Novameta OG6-PR1-90/55/50

Un support universel conçu pour recevoir un four à convection professionnel tout en organisant l'espace de travail autour. Il maintient l'appareil à hauteur ergonomique et offre des surfaces de préparation ou de stockage directement accessibles pendant la cuisson. Six emplacements standardisés GN1/1 (325 x 530 mm) permettent de poser des plaques, des grilles ou des contenants gastronorm sans adaptation supplémentaire. La structure porteuse répartit le poids du four et des charges additionnelles sur quatre pieds indépendants, évitant ainsi les déformations et les vibrations pendant l'utilisation.

Le principe repose sur une ossature rigide en tubes d'acier inoxydable soudés. Les montants verticaux transmettent les efforts vers le sol, tandis que les traverses horizontales rigidifient l'ensemble et servent de support aux étagères. Des coins antidérapants en polymère empêchent tout glissement accidentel, même lorsque le support est chargé.

L'utilisation suit une séquence simple : le support est positionné à l'emplacement choisi, les pieds sont ajustés pour obtenir une assise stable et de niveau. Le four à convection est ensuite posé sur la surface supérieure, puis les étagères amovibles sont installées aux emplacements GN1/1 prévus. Les plaques ou les contenants peuvent être préparés sur ces étagères avant d'être transférés dans le four, ou y être déposés après cuisson pour un refroidissement ou un service immédiat. Les pieds lourds offrent une amplitude de réglage supplémentaire pour adapter la hauteur du plan de travail aux besoins spécifiques de la cuisine.

La construction associe des tubes d'acier inoxydable de sections 40 x 40 mm pour les pieds, 40 x 20 mm et 25 x 25 mm pour le cadre. Le soudage hygiénique élimine les interstices où pourraient s'accumuler les résidus, facilitant ainsi le nettoyage. Les pieds réglables en inox sont équipés de semelles antidérapantes de 100 x 100 mm. Deux étagères amovibles complètent l'ensemble, offrant des surfaces de travail supplémentaires.

Les commandes se limitent aux pieds réglables, qui permettent d'ajuster la hauteur et le niveau du support. Chaque pied dispose d'une amplitude de 65 mm, avec une possibilité de surélévation de 30 mm ou d'abaissement de 35 mm par rapport à la position médiane. Les pieds lourds, optionnels, offrent une amplitude réduite de 40 mm, centrée sur la position médiane.

Les dimensions de 900 mm de longueur, 550 mm de largeur et 500 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et la place occupée dans la cuisine. Les six emplacements GN1/1 standardisés permettent d'utiliser directement les plaques et contenants normalisés sans adaptation. Le poids propre du support et sa capacité de charge déterminent la stabilité de l'ensemble, même lorsque le four et les étagères sont entièrement chargés. La hauteur réglable influence l'ergonomie du poste de travail, réduisant les mouvements inutiles et les postures inconfortables.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces en acier inoxydable. Les étagères amovibles peuvent être retirées pour un lavage séparé, tandis que le cadre soudé se nettoie sur place avec un chiffon humide et un détergent adapté. Les pieds réglables doivent être vérifiés périodiquement pour s'assurer qu'ils restent bien fixés et que les semelles antidérapantes ne sont pas encrassées.

Le support est proposé en hauteur personnalisable, comprise entre 600 mm et 900 mm, pour s'adapter aux contraintes spécifiques de chaque cuisine. Les pieds lourds, optionnels, offrent une stabilité renforcée pour les charges les plus importantes.

Ce support s'intègre dans la gamme d'équipements professionnels Novameta dédiés à l'organisation des cuisines. Il complète les fours à convection en optimisant l'espace de travail et en rationalisant les flux de préparation et de cuisson.