Support universel pour four à convection Novameta OG6-PR1-80/80/50

Un support universel conçu pour recevoir un four à convection professionnel tout en offrant une surface de préparation ou de stockage supplémentaire. La structure accueille six plateaux gastronormes GN1/1, standardisés pour les cuisines collectives, permettant de préparer, d'attendre ou de transférer des plats sans rompre la chaîne de travail. Le principe repose sur une ossature rigide qui répartit le poids du four et des plateaux sur quatre pieds, évitant ainsi toute déformation ou basculement.

L'utilisation commence par le réglage des pieds : chaque pied se visse ou se dévisse pour ajuster la hauteur et l'horizontalité du support. Une fois le four posé sur la partie supérieure, les six emplacements GN1/1 restent disponibles pour y déposer des plateaux, des plaques ou des contenants en attente. Les plateaux glissent sur les rails prévus à cet effet et s'immobilisent contre les butées latérales. Les pieds en acier inoxydable supportent le poids sans fléchir, et les angles antidérapants maintiennent les plateaux en place pendant les déplacements ou les vibrations de la cuisine. Si des étagères amovibles sont installées, elles se clipsent sur les montants latéraux et offrent un niveau supplémentaire de stockage ou de préparation.

La construction repose sur une ossature entièrement en acier inoxydable : une base soudée en profilés 40x20 mm et 25x25 mm, des pieds en tube 40x40 mm et des angles antidérapants en plastique résistant de 100x100 mm. Les soudures sont réalisées selon un procédé hygiénique qui élimine les recoins où pourraient s'accumuler les résidus alimentaires. Les pieds réglables, également en inox, se terminent par des embouts filetés qui permettent un ajustement précis de la hauteur sur une amplitude de 65 mm. Les étagères amovibles, lorsqu'elles sont présentes, se fixent sans outil sur les montants latéraux.

Les commandes se limitent aux pieds réglables : chaque pied se tourne à la main pour ajuster la hauteur du support. Aucun autre réglage n'est nécessaire, la structure étant conçue pour fonctionner sans intervention supplémentaire une fois installée.

Les caractéristiques indiquées prennent tout leur sens en pratique : une taille de 800x800x500 mm correspond à un encombrement standard qui s'intègre dans la plupart des cuisines professionnelles sans obstruer les passages. Les six emplacements GN1/1 permettent de travailler avec des contenants normalisés, évitant ainsi les adaptations ou les transferts inutiles. Les pieds réglables sur 65 mm compensent les différences de niveau du sol, ce qui élimine le besoin de cales ou de supports supplémentaires. La structure en acier inoxydable résiste à la corrosion, aux chocs et aux variations de température, prolongeant la durée de vie du support dans un environnement exigeant.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces en acier inoxydable : un simple passage d'un chiffon humide suffit pour éliminer les résidus alimentaires ou les projections. Les pieds réglables ne nécessitent aucun entretien particulier, leur mécanisme restant protégé par le tube en inox. Les étagères amovibles, si elles sont présentes, se retirent pour un lavage plus approfondi. Les angles antidérapants se nettoient également à l'eau, sans produit abrasif qui risquerait d'altérer leur surface.

Le support existe en version personnalisable : la hauteur peut être ajustée entre 600 mm et 900 mm sur demande, et des étagères amovibles supplémentaires peuvent être ajoutées. Les pieds peuvent également être remplacés par des modèles plus robustes, offrant une amplitude de réglage de 40 mm.

Ce support s'intègre dans la gamme d'équipements modulaires Novameta, conçus pour optimiser l'espace et le flux de travail dans les cuisines professionnelles. Il complète les fours à convection en offrant une surface de préparation ou de stockage directement à proximité, réduisant ainsi les déplacements et les manipulations inutiles.