Support de wok D-360 mm HENDI 147207

Le support de wok HENDI 147207 maintient un wok en position fixe au-dessus d'une source de chaleur. Le wok, placé sur le support, reste accessible pour remuer les aliments sans risque de basculement, ce qui permet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose le support sur un brûleur ou une plaque de cuisson adaptée. Le wok est ensuite placé sur le cercle métallique, où il repose sans contact direct avec la flamme ou la résistance. La hauteur du support permet une circulation d'air sous le wok, favorisant une montée en température rapide et une cuisson uniforme des ingrédients.

Ce support est conçu en métal, avec un diamètre de 360 mm et une hauteur de 80 mm. Sa construction rigide supporte le poids d'un wok chargé sans déformation, tout en occupant un espace réduit sur le plan de travail.

La taille de 360 mm correspond au diamètre standard des woks professionnels, ce qui permet une adaptation immédiate aux modèles courants. La hauteur de 80 mm détermine l'écart entre le fond du wok et la source de chaleur, influençant la répartition de la chaleur et la rapidité de cuisson.

Le nettoyage se limite à l'essuyage du support après utilisation, une fois celui-ci refroidi. Aucun démontage n'est nécessaire, la surface lisse ne retenant pas les résidus de cuisson.

Ce support est compatible avec le wok HENDI réf. 626504, assurant une intégration directe dans les équipements de la même marque.