Structure open frame Novameta 600-6 pour équipements professionnels

La structure open frame Novameta 600-6 est une ossature modulaire conçue pour supporter et intégrer des équipements professionnels de restauration. Elle sert de base rigide à laquelle s'ajoutent des modules fonctionnels tels que cuves, plaques de cuisson ou éléments de stockage, selon les besoins de la cuisine. Ce type de châssis ouvert permet une adaptation précise aux contraintes d'espace et aux exigences techniques des appareils qu'il accueille.

Une structure open frame fonctionne comme un squelette mécanique. Elle transmet les charges des équipements vers le sol par l'intermédiaire de pieds réglables, assurant stabilité et nivellement même sur des sols irréguliers. L'absence de parois latérales facilite l'accès aux composants techniques et simplifie les raccordements électriques, hydrauliques ou frigorifiques. La conception ouverte favorise également la circulation d'air autour des appareils, limitant les risques de surchauffe.

L'utilisation de cette structure se déroule en plusieurs étapes. Les modules fonctionnels sont ensuite fixés sur la structure, soit par boulonnage, soit par emboîtement selon les interfaces prévues. Les raccordements aux réseaux (électricité, eau, évacuation) sont réalisés une fois l'ensemble stabilisé. La structure reste accessible en permanence pour les opérations de maintenance ou les modifications ultérieures.

La construction repose sur un cadre en profilés métalliques assemblés par soudure ou par visserie. Les matériaux utilisés garantissent une résistance mécanique adaptée aux charges des équipements professionnels, tout en limitant le poids total pour faciliter les déplacements. Les quatre pieds, réglables en hauteur, permettent une adaptation aux irrégularités du sol.

Les dimensions de 600 mm en largeur et profondeur correspondent aux standards des équipements modulaires de restauration, assurant une intégration harmonieuse avec les autres éléments de la cuisine. La hauteur variable entre 835 et 900 mm permet d'ajuster l'ensemble aux contraintes ergonomiques ou aux exigences spécifiques des appareils montés. La plage de hauteur influence l'accessibilité des commandes et la facilité d'entretien.

L'entretien se limite au nettoyage des profilés et des pieds, qui s'effectue avec un chiffon humide et un détergent neutre. Aucun démontage n'est nécessaire pour les opérations courantes, la structure restant accessible en permanence.