Station réfrigérée pour glaces roulées CASTA TRICE1200

Le Tepp-ice Corner TRICE1200 est une station réfrigérée professionnelle conçue pour la préparation instantanée de glaces roulées, desserts froids, granités et créations culinaires. Son plateau réfrigéré descend jusqu'à -38 °C, transformant une base liquide en texture onctueuse ou croustillante en quelques minutes. Ce procédé repose sur un échange thermique direct entre la plaque et les ingrédients, qui gèlent ou cristallisent sans délai. Un compresseur tropicalisé maintient cette température même en ambiance chaude, tandis qu'un ventilateur répartit le froid uniformément sur toute la surface de travail.

L'opérateur verse la préparation liquide sur le plateau, puis la travaille à la spatule pour obtenir des rouleaux, des copeaux ou des formes sculptées. Les six bacs GN 1/9 accueillent les ingrédients de base, tandis que les trois tiroirs neutres rangent les accessoires. Une étagère pliable retient les liquides avant utilisation, et une tablette en plexiglas protège les préparations terminées. La station, montée sur roues, se déplace aisément pour le show-cooking ou les événements en extérieur.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux chocs. Le panneau de commande permet de régler la température entre 0 °C et -38 °C, avec un démarrage préprogrammé pour une mise en route immédiate.

Les dimensions de 1200 mm de long, 750 mm de large et une hauteur réglable entre 850 et 1350 mm permettent une intégration dans les espaces de vente ou les cuisines mobiles. Le plateau réfrigéré, les bacs GN et les tiroirs sont amovibles pour un nettoyage quotidien. L'acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse, tandis que le compresseur nécessite un dégivrage occasionnel pour maintenir son efficacité.

La station TRICE1200 est une version autonome du Tepp-ice Corner, adaptée aux démonstrations culinaires et aux formats nomades. Elle complète la gamme des équipements CASTA dédiés à la créativité instantanée, entre la vitrine réfrigérée et le poste de travail polyvalent.