Spatule perforée Stalgast 395 mm pour cuisine professionnelle

Une spatule perforée sert à retourner, soulever et servir les aliments sans les briser ni retenir les liquides. Les perforations laissent s'écouler l'huile, le jus ou l'eau de cuisson, ce qui évite que les aliments ne baignent dans leur propre graisse ou ne deviennent détrempés. Ce procédé préserve la texture croustillante des fritures, des poissons panés ou des légumes sautés, tout en facilitant le transfert entre la poêle, la plaque ou la friteuse et l'assiette ou le plat de service.

L'opérateur saisit la spatule par le manche, la glisse sous l'aliment à retourner, soulève légèrement pour laisser le liquide s'égoutter à travers les perforations, puis bascule l'aliment d'un mouvement rapide. Pour servir, la spatule soutient l'aliment tout en laissant les excédents de sauce ou d'huile s'écouler. Le trou de suspension permet de ranger l'ustensile à portée de main sur un crochet mural ou une barre de suspension.

La spatule perforée Stalgast 395 mm est fabriquée en acier inoxydable. Ce matériau résiste à la corrosion, aux chocs thermiques et aux détergents agressifs, ce qui prolonge la durée de vie de l'ustensile en milieu professionnel. L'acier inoxydable ne retient pas les odeurs ni les bactéries, ce qui simplifie le respect des normes d'hygiène.

La longueur de 395 mm permet d'atteindre le fond d'une poêle ou d'une friteuse sans que la main ne s'approche trop de la source de chaleur. Cette dimension convient aux plaques de cuisson larges et aux récipients profonds, tout en restant maniable pour un usage intensif.

L'ustensile passe au lave-vaisselle. Les perforations facilitent le rinçage et le séchage, tandis que l'acier inoxydable supporte les cycles de lavage répétés sans ternir ni se déformer. Après utilisation, il suffit de rincer la spatule à l'eau chaude pour éliminer les résidus alimentaires avant de la placer dans le panier du lave-vaisselle ou de la suspendre pour un séchage à l'air libre.

La spatule perforée Stalgast 395 mm s'intègre dans la gamme d'ustensiles de service et de cuisson de la marque, conçue pour les cuisines professionnelles, les cantines, les restaurants et les traiteurs.