Spatule perforée Stalgast 250 × 73 mm

Une spatule perforée conçue pour retourner, soulever et servir les aliments sans les briser. La lame ajourée laisse s'écouler les graisses et les jus pendant la manipulation, ce qui évite de transférer des résidus d'une plaque à l'autre et garde les préparations plus sèches.

La lame en acier inoxydable résiste à la corrosion et aux chocs thermiques. Elle conserve sa rigidité même sous une charge importante, ce qui permet de retourner des pièces épaisses comme des steaks ou des galettes sans déformation. Le manche en plastique ergonomique isole de la chaleur et offre une prise en main stable, même lorsque la spatule est mouillée ou graissée.

Pour l'utiliser, l'opérateur pose la lame sous l'aliment, soulève d'un mouvement sec puis fait glisser ou retourne la pièce. Les perforations réduisent la surface de contact avec les liquides, ce qui limite l'adhérence et accélère le transfert vers l'assiette ou la plaque de service. Après usage, la spatule se rince à l'eau chaude ou se place directement en lave-vaisselle.

La construction associe une lame en acier inoxydable et un manche en plastique moulé. La taille de 250 mm de long sur 73 mm de large donne une surface suffisante pour manipuler des aliments de dimensions variées, des petites crêpes aux grandes pièces de viande.

La longueur de 250 mm permet d'atteindre le fond d'une plaque ou d'une poêle profonde sans que la main ne touche les bords chauds. La largeur de 73 mm répartit le poids de l'aliment sur une surface assez large pour éviter qu'il ne se plie ou ne se casse pendant le retournement.

Le nettoyage se limite au rinçage immédiat après usage ou au passage en lave-vaisselle. La matière inoxydable ne retient pas les odeurs et résiste aux détergents professionnels.

Cette spatule perforée figure dans la gamme des ustensiles de cuisson Stalgast, aux côtés des spatules pleines et des écumoires.