Spatule à glace Stalgast 227 mm pour montage en comptoir

La spatule à glace Stalgast référence 533262 est un outil conçu pour le service des portions de glace ou sorbet en restauration. Elle se fixe directement sur le comptoir ou au mur, libérant ainsi l'espace de travail tout en restant accessible.

Ce type d'appareil fonctionne par écoulement contrôlé de la préparation. Un robinet intégré régule le débit, permettant de doser la quantité servie sans contact manuel avec le produit. La spatule guide ensuite la portion vers le contenant, évitant les pertes et assurant une présentation régulière. Le système de vidange facilite le nettoyage en fin de service ou lors d'un changement de parfum.

Pour l'utiliser, l'opérateur remplit le réservoir de glace ou sorbet, puis actionne le robinet pour libérer le produit dans la spatule. La portion est ensuite poussée vers le cornet ou l'assiette. Le robinet se referme pour stopper l'écoulement, et le drain permet de vider les résidus avant le rinçage.

La construction combine une structure en acier inoxydable pour la durabilité et la résistance à la corrosion. Les dimensions de 98 mm de largeur, 75 mm de profondeur et 227 mm de hauteur déterminent son encombrement sur le comptoir ou au mur.

Les commandes se limitent au robinet 3/8", qui règle le débit de la glace. Le drain 3/4" permet d'évacuer les résidus ou l'eau de nettoyage sans démonter l'appareil.

La taille de 227 mm de hauteur permet une manipulation aisée, même avec des contenants profonds. La largeur de 98 mm et la profondeur de 75 mm assurent une prise en main stable, tout en limitant l'espace occupé. Le robinet 3/8" offre un débit adapté aux portions standard, tandis que le drain 3/4" évite les accumulations de liquide.

L'entretien consiste à rincer la spatule et le robinet après chaque utilisation pour éviter les résidus de produit. Le drain permet de vider l'eau de rinçage sans effort. La fixation murale ou en comptoir facilite l'accès pour le nettoyage des surfaces environnantes.

Cette spatule à glace est conçue pour une intégration directe dans les postes de service en libre-service ou en vente à emporter, où la rapidité et la régularité des portions sont essentielles.