Socle pour four à pizza Stalgast 782013

Un socle pour four à pizza sert de base stable et surélevée à l'enceinte de cuisson. Il élève le four à une hauteur de travail ergonomique, réduit la fatigue de l'opérateur et facilite l'accès aux commandes et au chargement des pizzas. La structure porteuse répartit le poids du four et de ses accessoires, évitant les déformations du plan de travail ou du sol. En cuisine professionnelle, cette surélévation libère aussi l'espace sous le four pour le rangement des plaques ou des ustensiles.

Le socle se monte sous le four avant la mise en service. L'opérateur positionne le four sur la surface plane du socle, aligne les pieds ou les rails de guidage, puis fixe l'ensemble selon les instructions du fabricant du four. Une fois en place, le socle ne nécessite plus d'intervention : il supporte le four pendant toute sa durée d'utilisation.

La construction est une ossature métallique rigide, conçue pour supporter le poids d'un four à pizza professionnel. Les dimensions de 1020 mm de longueur, 860 mm de largeur et 1000 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur finale du four une fois installé. Ces mesures permettent d'intégrer le socle dans un poste de travail standard, sous une hotte d'extraction ou entre deux plans de travail.

L'entretien se limite au nettoyage de la surface supérieure pour éliminer les résidus de farine ou de sauce. La structure métallique se dépoussière sans produit agressif, préservant la finition et la stabilité.