Skimmer MONOBLOCK Ø 100 mm Stalgast

Le skimmer MONOBLOCK de la marque Stalgast est un ustensile de cuisine professionnel.

Son principe de fonctionnement repose sur l'utilisation d'une cuve perforée pour séparer les éléments indésirables des préparations liquides chaudes. La conception perforée permet à l'écume, à la graisse et aux autres impuretés de rester dans le skimmer, tandis que le liquide s'écoule à travers les perforations.

L'opérateur utilise le skimmer en le plongeant dans la préparation chaude pour collecter les impuretés flottantes. Le liquide excédentaire s'écoule par les perforations. La préparation est ainsi clarifiée. Le manche ergonomique incurvé offre une prise en main confortable et permet de suspendre l'ustensile après usage.

Sa construction monobloc, réalisée en une seule pièce d'acier inoxydable sans soudures, offre une hygiène accrue et une grande résistance.

Le skimmer est doté d'un diamètre de 100 mm et d'une longueur totale de 325 mm.

Le diamètre de 100 mm définit la surface de collecte des impuretés à chaque passage. La longueur de 325 mm offre une portée suffisante pour travailler dans des récipients de profondeur variable.

L'entretien de cet ustensile est facilité par sa compatibilité avec le lave-vaisselle.

Ce skimmer est répertorié dans le catalogue parmi les ustensiles de cuisine, louches à soupe, écumoires et cuillères de service.

Il s'agit de la référence MONOBLOCK de la marque Stalgast.